美麗~靈魂

. f3 P1 T. x% ^" l% O" R6 F4 w! m

' k* |8 Z& Y* E) }     . e1 T0 s- y8 ~
      周末面包日，又是一款小面包，有點小費事，不過老話說啦：好飯不怕晚！好吃滴面包也會麻煩點！
0 Z8 o0 }0 l. h& w2 {: g（下班搶孩子去，晚點補齊）
" a/ T2 }/ o# v9 {  p+ k' z6 z/ r* {  }: ?9 F0 f. ^1 h7 r. B5 L
1 e/ j" k- V8 h. p9 w! Q$ v  ]% M$ s

( s8 V. ~# L. A0 h8 X; B* Q; ^* r4 {3 N; x. X$ p
香橙面包過程圖看這里* j/ K2 p. A. r/ l4 @
, ?+ K8 a# V4 Z! D. E
材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黃油35   砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3
# U' K- y/ o! `7 t8 ]餡：低粉24  鮮橙汁200（6個橙） 蛋黃3個  砂糖30
, s, I; A1 `4 o5 x- \  \1 h  ?表面裝飾：橙子1個，砂糖60  水120
/ k( a  J( O0 q1 W: J, ?3 w! Y5 u" g6 h" l- j
過程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  鹽2奶粉10  酵母2.3一起投入面包機，揉面20分鐘后加入黃油，再揉至擴展4 f4 e* i7 V; d  o
后發酵至2倍大. F! {8 {' @2 N" P. C6 L
          2.面團發酵過程中，準備餡料，取鮮橙汁后，將蛋黃砂糖橙汁再加低粉調至順滑無顆粒，上火，中小火煮至粘稠離火放涼備用。. ~' {4 y  w" a  B& y! _
          3.接著準備表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮開后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此時水份也將盡）
3 P8 F3 z2 Q# ^5 C9 S7 y5 K6 h0 {         4.發好的面團稱重平分6份，滾圓靜置15分鐘1 O9 |3 h) z3 D! p* u, J1 n
         5.取一劑子，壓出空氣，包餡，依次包好排入烤盤，后表面放上煮好的橙片，二發至2倍大! E( j2 ]# R7 T! M
        6.發好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分鐘，中間看到喜歡的色時加蓋錫紙。$ _& ^- P6 ]$ y- W
        7.出鍋放涼可食！& {/ y7 R2 O% M8 l9 M
- X$ j% m8 b2 _# n1 d0 }& i

# O1 [+ m( b7 G5 F) _# M2 y5 K$ Q/ ]* g5 v2 b/ M6 K5 F1 v8 }

# E. Y' m' \9 J' Y. b/ W$ `
5 Z: `* J; L4 G7 Z0 H/ a7 y- `9 P5 u" b/ Z
" I& [( i# N2 {4 m0 B3 i( B5 F( t7 v

. @2 k8 i, \  A
: ?, L7 V% F5 P4 _
; [; P, s2 Z/ W' e3 j( E5 O
2 R3 D1 |4 i9 g7 Y4 v

瀛文

學習這個，晚上等著

懶懶懶羊

等待中。。

ivydzy

看到樓主的面包，突然想起一首歌：滿滿的都是愛~~~~

koala_xiao

占樓等直播 很誘人啊

諾顏念

沒有直播啊…

小青豆子

好誘人。。
. ?+ `1 T" h$ _/ A3 Q

美麗~靈魂

面包制作過程圖( \0 x& L/ M; |$ s! i
: _4 Y, Z' z/ |7 }, `: X- Y

, ?3 H5 S- b, J* X7 ?