美麗~靈魂

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4 d/ K  r: R' i1 k% V9 K2 K3 P8 X     又是周末面包日，周六面包蔥香芝士面包，是款咸味面包，比較適合中國銀兒。
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蔥香芝士面包( 這個面團的量有點大，小烤箱的媽媽自行減量哈)* W1 L" g" ^# q) \. p
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材料：高筋粉350   酵母5  雞蛋1個，牛奶80  鹽5   液種300  黃油48& p! [8 j0 F' V0 ~: `% B

# f% B3 e% v" ?  v液種：高粉300  水300 酵母1（三樣材料混合至無干粉就可以了，室溫放至1小時后，冰箱冷藏16小時）! l9 U7 F; a* f: A3 u

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過程：1.高筋粉350   酵母5  雞蛋1個，牛奶80  鹽5   液種300 混合，面包機和面程序20分鐘
6 S, o( t# ~0 V. `$ |6 o           2.加入黃油，再揉20分鐘，后自然發酵至2.5倍大. l/ {9 Y2 D" k+ W+ ]; o1 M- ]! a1 k
          3.面團分成10等份，滾圓靜置15分鐘
( a$ _; z3 w3 B           4.取一劑子，搟成牛舌狀，卷成長條盤入烤盤
5 {' f9 O4 r6 `- ?( h8 @# u          5.二發至2倍大，烤箱預熱180度，面包表面刷蛋液，擠上沙拉醬，散上切達芝士碎及蔥花% X( ~( M1 ]& W/ l+ k2 e
          6.入預熱好的烤箱，20分鐘，至表面金黃，中間看到喜歡的色時，加蓋錫紙。
9 B8 J. i. v9 S1 H, z* G          7.出鍋放涼可食
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