美麗~靈魂

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     又是周末面包日，周六面包蔥香芝士面包，是款咸味面包，比較適合中國銀兒。
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蔥香芝士面包( 這個面團的量有點大，小烤箱的媽媽自行減量哈)6 W4 e& c$ I  ^5 {" E; Y1 z: Q: w
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材料：高筋粉350   酵母5  雞蛋1個，牛奶80  鹽5   液種300  黃油48* Y, E+ r3 A$ G+ t; d4 u
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液種：高粉300  水300 酵母1（三樣材料混合至無干粉就可以了，室溫放至1小時后，冰箱冷藏16小時）0 w$ E! ~( U( E3 t$ u
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3 s$ R$ Y% H& O# L% B過程：1.高筋粉350   酵母5  雞蛋1個，牛奶80  鹽5   液種300 混合，面包機和面程序20分鐘
1 C* J& [! L( }2 e           2.加入黃油，再揉20分鐘，后自然發酵至2.5倍大  z* E* k& u0 ^$ s$ I5 i
          3.面團分成10等份，滾圓靜置15分鐘
  L. ^+ q8 {7 F           4.取一劑子，搟成牛舌狀，卷成長條盤入烤盤
. U/ s( ?/ V+ X' @) @7 o8 U  n          5.二發至2倍大，烤箱預熱180度，面包表面刷蛋液，擠上沙拉醬，散上切達芝士碎及蔥花, `# ], h! F0 |- L9 ?- t
          6.入預熱好的烤箱，20分鐘，至表面金黃，中間看到喜歡的色時，加蓋錫紙。
4 c8 T( U, y+ i. l* o3 [' a          7.出鍋放涼可食
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