美麗~靈魂

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' Q- b+ c; h# g$ N6 W這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)
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紅茶戚風(fēng)
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7 v* I5 R" \6 ]1 d& B, M0 q- @材料:低粉40  蛋2個   玉米油20   紅茶2G   泡好的紅茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黃中）過程：1。紅茶 泡水備用( w6 |9 D2 i  V
           2。紅茶用料理機打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱預(yù)熱175度
8 i. X5 U! X9 C5 v* C( S           3。蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G紅茶水，打勻加入紅茶碎，打勻后篩入40G低粉，拌至面糊 順滑流動
( p$ T3 Q: Z5 a' F) y6 {           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分發(fā)。
2 \, x  c7 C  T1 [/ a           5。取三分之一蛋白至蛋黃面糊中拌勻，再混合余下的蛋白，拌至順滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分鐘
' B' L( P$ ?7 e& x           6。出鍋掉下盆，倒扣放涼后脫模
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美麗~靈魂

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這個周日完全休息，可是下午還是呆住，烤個戚風(fēng)
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# U% T- C2 T2 i7 U( n8 I紅茶戚風(fēng)
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7 J3 `. @/ s) q4 x材料:低粉40  蛋2個   
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8 F  W( l1 F) G8 V

小湯圓LL

紅茶包么？看起來不錯

美麗~靈魂

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回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子

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石頭媽·

晴天小媛

回復(fù) 美麗~靈魂 的帖子
! w: q  z6 I( i$ ?  c$ D% X 本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-3-9 19:29 編輯
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5 p: Q% ~& u2 Z. c- ~" p9 o這個周日完全休息，可是下午還是沒呆住，烤個戚風(fēng)3 @- n* V8 p# R

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小龍?zhí)O果666

真不錯，好想吃，寶媽，我是九寸不沾模，方子應(yīng)該是多少，能告訴我嗎

一福祥千媽2013

親！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不錯~，然媽，一般多大的烤箱，家庭夠用啊？我想買一個，什么牌子的比較好~