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4 Y1 q1 u$ Q. \/ N7 T5 T過年啦，過年啦，樂媽今年做點不一樣的年夜飯，【廣式蘿卜糕】，動動手就可以，不去茶餐廳也能吃得到。
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樂媽對廣式早茶十分熱衷，蝦餃，燒麥，豉汁鳳爪，蘿卜糕...今天又成功做出一款年夜飯糕店。; g: _' l* l; o  P
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制作
( G/ e) T$ v* a2 ~. c" v  R1:先將白蘿卜削皮刨絲（切絲也可）用糖和鹽腌下。! n+ K0 M4 y( O! \

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2:腌蘿卜時可以把臘腸，水發(fā)香菇（提前泡）切碎丁，喜歡海鮮味兒的媽媽還可以切些干蝦仁碎丁。備用
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3:蘿卜擠水，放在另一碗中備用  i8 U+ a# X" P7 _- O5 q. u
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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用蘿卜水和清水（共500g）把粉攪成粉漿
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5:鍋中倒少許油放入香鍋煸香，再倒入臘腸，干蝦碎炒香，當臘腸變成透明即可，放入適量鹽，雞精，糖，胡椒粉，盛出備用。
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6:將蘿卜絲倒入鍋中，大火煮軟，倒些香菇水煮開后，將剛才炒過的香料倒入鍋內(nèi)翻炒，8 ?( E; n* j5 B* x2 R) O- W1 C

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然后調(diào)至小火，緩緩倒粉漿，邊倒邊拌（需要些力氣，很稠)
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6 s* k7 D) h8 B2 c0 a讓所有的蘿卜絲都裹上粉漿，炒至略微透明，倒入少許玉米油拌勻
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