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8 v: ]5 n. L3 G: Q% S    來到三亞轉眼已經快一個月了，為了老人孩子的健康，不遠千里躲霾長住，三亞的空氣特別好，每天都是藍天白云，除了享受空氣，還要享受美食。* |6 F7 L- p* M( J9 D! C5 T0 q
   一般游客或短期度假的媽媽們大部分是住酒店吃飯館，出門前做攻略基本選幾家不錯餐廳。可樂媽一般搜尋的是農貿市場和家庭公寓（可開伙）
  ^; R" v5 ^( x' P) H   【樂媽廚房】在三亞，住哪里就吃哪里，海島海鮮當然少不了，此貼中菜品均出自樂媽之手，我會逐一介紹制作流程，喜歡的媽媽常來看看。
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2010航航媽

太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

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【日式炸雞】( E7 `! q' @4 u" e
近兩年炸雞文化風靡全球，從美式酸奶炸雞到韓式醬汁炸雞，口味都非常濃郁，樂媽這兩年幾次日本之行，對日本美食有了更深厚的興趣，【日式炸雞】口感：清爽，不油膩。特別之處是日本國炸雞是用去了骨的雞腿肉炸制而成，用筷子夾即可，很方便。不多說了，開始制作
- e1 o& ~5 B# @4 B材料) w: ~4 w$ o4 q: @6 S0 G
去骨雞腿肉500g（買雞腿自己去骨也可以）/ }! u1 V' F2 J2 |* m
A:姜片（10片）
, d: j1 ]# o+ O% N2 F" C' X* j  蒜末（少許）- j5 t* ?. [9 k) S. q( S0 b
  蔥段（適量）
4 f$ x" i" ^' g2 c, V+ W; d  胡椒粉（少許）8 ?, B  o) x: B+ S6 V
   料酒（適量）; T# F' X. q0 Z. O- W, S2 }
  蠔油（2勺）* u; ?- X( B5 Z" G  J$ N
  生抽（5勺）0 ~6 d  E9 B( a. i5 ^0 J3 T! I6 d
  糖（1勺）
+ U, y; g: H9 {* U0 a  十三香（1勺）
9 Q) R$ `1 ]& J; ^  鹽（適量）
  J( f* g' s  L+ b+ h  食用油（玉米油）2勺
: d- ^1 a7 M+ ^% J- l! u; a4 \B：雞蛋（1個）4 K# H' L6 M7 A# T+ v3 L
C：玉米淀粉（適量）
  c7 R: h. \+ P/ x5 |: M      面粉（適量）7 \5 p+ W, G+ F/ [
      兩種粉比例為1:1/ h/ O3 F( ]' g6 O  t
      鹽（少許）
4 |% {- e' Z6 m; O; U制作：
6 O- p/ j4 c$ g- ]. @' `1:雞腿去骨，切成3厘米見方的肉塊
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2:將A中所有材料放進肉塊中反復抓勻，腌制30分鐘以上。放冰箱冷藏腌制。
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+ W1 f5 V; h: f; r- `; i! s3:把腌制好的雞肉中姜和蔥擇出來，打一個雞蛋倒入肉塊中拌勻/ j5 R1 b# u/ z
4:將C料倒入肉塊，用筷子拌勻，讓毎個雞塊都沾住粉漿。
: E5 p) c( }* `; f# r- z7 W9 W5:涼油涼鍋，待油溫170度轉中小火，用筷子一塊一塊放入雞塊，放好先不要翻動，待雞塊下面定型后再翻面
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6:待所有雞塊炸到外殼金黃變硬即可撈出，進行二次復炸（逼油變脆過程），油略冒煙，倒入炸好的雞塊，一分鐘內炸制撈出，裝盤開吃
% N8 {* M8 c7 j$ G7:配上自己喜歡的醬料（我用的酸甜醬），趕緊大快朵頤。+ K5 R! o: _% w8 A9 j
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粉漿要裹的厚些，將雞肉汁水縮在里面，成品口感一定是外酥里嫩。5 @5 S, l. A  n" b+ f: [
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- g1 ]8 k7 S: e# {太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

* {8 ]0 ~7 X# m. H% U# ?
寫好啦，已更新
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親說的雞米花是【日式炸雞】吧，制作貼在3樓
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親說的雞米花制作請看3樓圖文
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【香辣蟹】9 Z% D# t8 C* Z" \

1 U) G7 i, c9 D+ E  e材料：
3 j  y* w/ L2 X. g" ?6 _2 ?蟹 2只（任何蟹都可以）
* }  `% N5 t) y3 U: q姜片（適量）# }4 X3 w' Y, \, N' f  G) L& f
蒜片（適量）' H+ F5 i) z4 m" k
香蔥段（一大把）
! Z3 {: h; T, W# N; E/ e蒜苗（一顆）, G0 P$ R- D3 o2 s
豆瓣醬（2大勺）9 j9 c# h% F9 m4 y" P/ ?
干辣椒（適量）" `( F1 n" g! p; Q3 _$ {5 X( `
花椒（10粒）
- F$ i  ]& n' d+ }) L: l& _香葉 （2片）
. C: ?' r5 Q4 i" W- B( B料酒
; B- ]6 n' G+ o3 ~9 K生抽
, g) ^5 X1 o7 f* \5 N# [3 B( p# D白糖# P, w; f% n# N" r9 N* J4 d
熱水
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