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發(fā)表于 2017-10-25 11:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
瑞吉酒店,坐擁和平路金融街,擁有整個天津最美的臨窗景觀
5 Z; G7 ]8 N5 ^8 i/ J1 t
3 r. p% @. D9 s. r: Y  V, E0 ^美麗的海河以及橋梁,盡收眼底
% ^( [" `5 Q# q% O8 Q* J& O
; j- @, }& P/ Y- M& [記得顧城曾經(jīng)說過,黑色的夜給了我黑色的眼睛,我卻用他來尋找光明! \$ F0 z% P& ~
暗夜總是給人以冰涼的感覺,讓人們更充滿了尋求光明的渴望
4 N0 j8 {9 `6 {! j' ^2 ^' T' m初秋乍寒,吃一客黑暗料理, V3 Z) F* k. R3 O: x* g
第一,非常應(yīng)萬圣節(jié)的景; M1 s$ t3 Z* X* |
第二,黑暗料理其實是分子料理的一種,每道都代表了追求光明和溫暖。
: V) q0 L1 ?  d% c
" d2 P, T2 W/ C) b$ W0 v
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 編輯 / F5 v6 w1 N; x4 H4 j7 X& t

) F8 R2 Q: }1 `2 b; E% j6 B6 a2 G  M) y" {
津門造型的黑色瑞吉LOGO的面包3 J1 F* G6 B! {+ ?
搭配黃油和橄欖油一起食用
2 o/ s' P5 D/ J* W# |6 B& R" M/ R面包表皮酥脆,內(nèi)里卻很綿軟1 U) y) _: G( ^0 L* @% V

2 n1 e1 C+ M* g) i

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小緣姐姐  有創(chuàng)意  發(fā)表于 2017-10-25 11:58

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8 Y( J8 ^' K" }$ w" T前菜:2 h+ E2 U! O0 K7 V
橡木黑炭煙熏三文魚配墨魚慕斯. M% \: G6 }/ [( i$ ^0 g, E# a& S
三文魚有兩塊,被折成了花朵造型,經(jīng)過煙熏口感更豐富
1 E/ o: k' V6 p" x! `8 Q墨魚汁不僅被點綴成花蕾,更是做成了酥脆的輕食膨化脆皮" {. \  s# [2 v3 i; M: R! ?

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! y; k5 Q* q: u! X5 k
開胃菜:
1 H: `" z2 V7 r9 U櫻桃鵝肝8 J, t0 N% d2 l/ z; W' E
鵝肝口感非常細(xì)膩,經(jīng)過液氮的分子處理,表面包裹了一層樹莓醬# t% P/ A3 m% M. N
這款菜品雖然別家也有,但是我最喜歡的還是里邊的各種配料
& t# t" V4 [% q/ x7 l被波特紅酒浸泡過的新鮮無花果,切碎的菠蘿果,以及奶油和胡蘿卜姜汁做成的姜汁
* q' m1 \+ V' U讓胃口不冰冷,暖洋洋的感覺立刻包裹了整個口腔+ Z1 k! t1 h+ p

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9 g, O* l0 a7 P9 ?, I湯:2 _6 N# i4 ^' T' @
經(jīng)典法式龍蝦濃湯$ X4 ^; J' d' e/ T% E1 s; v# V& f
非常濃郁的一道湯品,里邊有一整塊龍蝦肉,旁邊是搭配的面包3 t4 x9 _; {! m  K5 J
1 D/ j+ ?. Y  r) v1 Q
旁邊黑色部分,不仔細(xì)看,看不出來% N" ^5 N; B5 y6 V+ Z
是烘焙好的黑橄欖碎,橄欖油已經(jīng)完全脫脂,不用考慮卡路里,但是橄欖的甘香的味道還保留著: z5 o( _: j% \" J% |

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7 D! v$ _0 b. v% m) t0 U  x( x主菜
6 {* }8 u- e) }: r' M6 g4 S4 ^低溫慢煮美國牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
5 d; F& F# G. t6 l$ Y7 G7 V這道菜品上來簡直就是視覺的沖擊9 H7 T, \$ @  _$ {% Y
白蘭地澆在竹炭上,熊熊火焰就燃燒起來了8 R( {9 c! J2 ~; k9 O2 w" _
然后由廚師長親自敲碎竹炭筒,從里邊將北美小牛眼肉拿出來
+ ?) ]* j- X' I( T' K) _4 D6 \! q+ o+ {: W' m

" x# c1 `# u( w5 T5 u. G' K% U* |

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* n9 d# O- x  [* o6 G$ D) B# r, v! E甜品6 Y) ?& a# u8 Z
爆炸的石頭7 R* S6 h9 r! v: C
是用75%的竹炭巧克力夾心慕斯搭配三種口味的跳跳糖來食用的
# j: F# u2 H5 U可以用銀勺來敲擊巧克力,感受石頭爆炸5 C- e8 i; V$ k! p
以上的都是套餐,一整套的價格是  G! O! W; Q- {
688元/人
$ ~9 U! a# j3 \( I+ _; N7 H

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寶寶生日
2016-10-21 
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津門造型的黑色瑞吉LOGO的面包
" G1 L0 \) Z& `* I2 S" n搭配黃油和橄欖油一起食用
' H6 M, K4 ]1 G* [" Z2 U; p面包表皮酥脆,內(nèi)里卻很綿軟
有創(chuàng)意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要懼憚三分 ...
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