紛紛羽

要求不壞的，就是腌好了壞不了的。自己試驗幾次都長毛呢

連線的木偶

要想不壞的話，是不是需要加點防腐劑呀，制造咸菜的都加這個呀

安靜米米

也想知道！來偷聽！^_^

妞妞1歲啦

剛剛從我婆婆家學回來一個方 8 \4 j7 W* a4 i還沒實踐呢！ 2 s7 J) b+ @1 q5 ~# z% K* Y1、先把黃瓜洗凈控干水# } W# N' q; e4 k7 k6 s+ x 2、把黃瓜切段（塊）撒鹽腌制2 x5 z' W) t2 l, l' \) i! G 3、腌制黃瓜下水后，再把黃瓜控水（婆婆還加了些鮮辣椒）3 Z. l' c$ h+ q0 e2 |( Z 4、上鍋把醬油熬開，待醬油涼后備用 * U% h/ |7 W+ O5、用花椒爆鍋,待油涼后與醬油一起淋到盛黃瓜的器皿里 4 j/ W4 {$ F% I: ~* }5 s/ j6、放點白酒 $ ~8 G! G1 Y" G盛黃瓜的器皿最好是帶蓋的！

紛紛羽

謝謝樓上 貌似好辦法 回去試試

縮放人生

我發一個，我們公司做飯阿姨做的 % |' P; o1 y* l; J黃瓜洗凈,切成段,再把每段切成十字花 , w8 Z, ~6 c) L E放鹽 0 z; R6 T0 M1 K- N: C8 S( Y蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把這三樣塞到十字花里面,就是每段都要放,$ T) K; \, U' z# n* q" R9 F 對了還有白糖,醋~ - N7 g; ~) Y) x6 Q3 X2 M3 i X: h; C) B 放好多天~

累并快樂著

我媽做的淹黃瓜條兒是我的大愛呀，貌似就是用鹽和醬油吧，沒有什么特別的工藝。回家問問她去，我每次只負責吃，從來不問是怎么做的，呵呵。。。。

臭兒子毛毛

我婆婆做的醬黃瓜很好吃，不過我不知道怎么做的，下次問了告訴你啊

梓航小寶

我掩黃瓜的秘訣: 醋或者是醬油掩之前要放到火上煮開,再掩一個月都不會長毛

meier777

老公總做啊。。好像就是黃瓜切段，然后用鹽淹半天。放到醬油里吧。。我感覺湯里還有姜和蒜。。。挺脆的。就是因為用鹽和醬油了，所以口還是蠻重的