果予媽媽

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( B: D% [7 t) q7 `' ^" Y$ N最喜歡吃水煮魚了尤其是新煮意的,喜歡清澈見底的那種,可是不會自己做啊,只會那種紅油的,一天無意看見電視做一道菜,便萌發了試做清湯版的,結果小成功了,姐妹們看看
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& T3 m: w. v9 G7 A做法來了！！！% K" c  G4 ~9 \7 ~
1、處理魚，切片，用鹽和料酒（少許）腌，時間至少30分鐘。6 D- f/ o7 P; w, ^" I8 \
2、點火，鍋里放清水！（少量姜片和蔥）水開，下魚片，煮2分鐘魚片變色即可。撈出放到備用的一盆涼水中。2 N* D% F+ A2 G# ^2 O  b' O
3、鍋中放入油（多些），然后放入一些麻椒和紅辣椒，出香后，鍋中緩慢到入清水，燒開后把魚片到如鍋中，（建議放鹽）煮3分鐘，然后關火都到入大盆中備用，然后在盆中撒紅辣椒。
0 \& c+ [2 k4 m3 K9 p4、鍋中放入油（多些），放入麻椒和紅辣椒（不用多 ）油溫大概8分熱，到入魚盆中。
5 n5 c) d2 S, r3 y: Q/ [# I' _5、可以吃了。（如果喜歡加豆芽菜的也可以放）) G4 F+ O4 b$ O

寶園媽媽

過程呢

果予媽媽

回復 寶園媽媽 的帖子% h8 r7 q6 w' v0 i0 q2 e4 J2 v

1 \. O# X  g" e# j& D2 _; s我今天寫，有點麻煩，爭取寫詳細的  m3 G3 V# {5 V& B/ _& o+ r

zxm25liu

看著不錯啊，我都是用水煮肉料做的，牌子是噴泉牌，比別的牌子都好吃

果予媽媽

回復 zxm25liu 的帖子, S+ Y! C* w5 U/ Q" P
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這種清澈版的不用外面賣的那些料，很簡單的。
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zxm25liu

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2 T' z; d) o+ i* B3 U那趕緊的上做法啊，就愛吃這口，呵呵，夠辣么？
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果予媽媽

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( O6 g. R$ Z/ C" I! s1 n5 Y; P' O% u  Q& b4 e  a6 e2 T
做法上了，親，看看。味道真的不錯，我覺得和新煮意差不多。

果予媽媽

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1 k" E" U+ `  v% ]做法上了，親，看看。味道真的不錯，我覺得和新煮意差不多。

zxm25liu

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真夠簡單的，哪天做做看+ k8 v: K9 h5 m# l5 x0 Y% ?

桔子的晴天

鍋里面放了兩匯麻椒辣椒 不太明白 是先放一回然后放水 放魚  再另燒一次油放麻椒辣椒 再倒入弄好的第一里面嗎？