公主也貪玩

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上首頁了，截圖留念哦~~撒花~~9 q7 z4 a" U# `7 V* `5 w2 V; c
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' b* ~. y" w+ Q! z5 L' L% p% H  P黑龍江盛產(chǎn)土豆，而那里正是我老公的家鄉(xiāng)，公公這次回黑龍江開車帶回來親戚朋友送的稻香禮品罐子的大米、手工壓榨豆油、再就是我一會兒用到的馬鈴薯淀粉，TB賣9-12元一斤的，特點是精細潔白，它不像面粉，馬鈴薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，帶回來一面袋子，50斤，我要吃到什么時候??！所以3元一斤轉(zhuǎn)給濱海塘沽區(qū)的各位媽媽20多斤！: d2 I, ?$ ?  h( N/ V6 n
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大家都問我能做什么淀粉，除了大家平時了解的炒菜勾芡，油炸食品掛漿，還有透亮皮兒的餃子（燙面餃子）--大酒店的蝦餃透亮的，媽網(wǎng)一個親也烤箱用馬鈴薯淀粉做過“旺仔小饅頭”，還有就是聞名的“東北大拉皮兒”（過幾天再出教程）! N0 a, v  c8 a  ~+ t4 S# Z0 Q
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下面我們就來看看，這個透亮的餃子吧，按照口感不同，可以適當摻面粉（小麥粉）. Q  _1 _3 M/ L* _2 c

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土豆粉包的餃子?。]摻面粉）
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我這個 光用的土豆粉。。。$ R6 M8 h4 P3 s( G: S) `, z! r
最好是參1半面粉 1:1 的比例
: s+ A8 r7 O7 ]9 n' |6 U一定要開水燙
+ o  \5 n3 F; w+ p5 m光是土豆粉 燙的話容易起球  但是蒸完 也沒了。。我這個就是光土豆粉的 網(wǎng)上一查需要參一半面粉 9 ?' h" L/ ]& |# J( l& l
。。。
4 f6 u$ d% Z9 ]. y. F  e+ ~9 C, E一邊燙  一邊攪和！
$ L; r( ]. Q7 T+ M* i面粉和土豆粉混合均勻了( I& W/ C9 e5 e* p7 z
燙之前: ^( c' u0 z( j5 ]" s1 ]
混合粉：開水=3:2.5或者 3:2.8  這個我掌握不好 但是包餃子的 都會
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6 }, n% C/ \, @# k2 ]" ]然后最好是趁熱 和面 面板上 揉面團 面團 基本就是快透亮了 如果加面粉 應該沒我這個透亮吧 2 p1 M( A- i  S% I6 L0 \  }
看自己 口味 口感 試著來吧 ( s/ q1 C1 P, N" J: \- N

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公主也貪玩

回復 夢中的婚禮o0 的帖子
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9 N- y5 i4 m$ D' E感謝親 這么支持我 發(fā)了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明餃子啊; ?. z$ s1 Z3 k3 b  T& ?

快樂小主婦

真棒啊，我來學習一下，幫頂帖  m( @$ s+ S( J! Q+ |, o  {

公主也貪玩

嚯   這大蝦仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100塊錢一斤的“大蝦仁”

憐妹妹

恩，土豆淀粉可是個好東西，勾芡比玉米淀粉好多了。沒想到還能包餃子，跟澄粉有一拼。淀粉沒筋兒，可不好操作，公主真巧啊，做得晶瑩剔透都讓人不舍得吃了。

xgtm09

不錯，挺有創(chuàng)意

beautifulvivian

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

公主也貪玩

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

哈哈~~~她們跟我要5斤~我都沒賣~~都被你們搶光了~！

wang00xinyue

水晶蝦餃，真棒