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然然媽媽

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季度達(dá)人 月度達(dá)人 廚神

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發(fā)表于 2012-5-20 12:57 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-11-5 10:29 編輯
: I8 t! g8 O' |$ V" I) d6 s' }7 p& w$ E% u# E
我正在參加http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900$ H/ N6 T8 V4 z: G7 D$ }
第二季   面包; T6 b% u  B( x+ D# P  U( k" z

; t  P  C) M& o4 }, {7 D% M0 R) Q1 G% w* F( R5 q6 N" l- l
重在參與，有活動就摻和摻和～～～～
: k4 ?+ ^6 D, X' F1 G) c* Y: }' K7 q4 k1 i& Z% J8 S0 L
5 B/ G" l. R. P2 i% ]9 \' P+ ~
題目：毛毛蟲肉松面包  （6個）
, Q6 s; k8 q8 o材料：高粉 300G  黃油  40G   蜂蜜 15G   砂糖 20G   雞蛋液 40G   牛奶120   奶粉 30G  酵母 4G  鹽 3G  " \) y6 [% j+ z9 Q1 R9 }
          肉松適量，沙拉醬適量
3 C# |1 d" O# D& I操作流程：1 w1 m" }0 L# k0 X
1.除黃油外的所有材料放入面包桶，開發(fā)面團(tuán)程序揉面20分鐘。  |% [% X4 Q# m3 B! v' F
2.放入黃油，重新按發(fā)面團(tuán)程序，揉面20分鐘后自動發(fā)酵到2倍。
% I* l6 I/ h' D" b6 I3.發(fā)好的面團(tuán)，平均分6塊，滾圓靜置15分鐘。
- Z" u# Q# |. O! s; w4.面團(tuán)整型，排入烤盤，二次發(fā)至2倍大，二發(fā)時間大約40分鐘。. ]# P6 O4 N+ [6 W3 m
5.烤箱預(yù)熱180度，放中層，上下火烤15～18分鐘。$ [, B0 ]' E: b1 d
注：面包上好色大概是烤到8～10分鐘時，請加蓋錫紙。! m7 p1 {7 Y* q. N: z
# w4 a+ O- s! A" U; |
: o& s6 n, W) L' @3 [

% p0 ?5 h- o( g
( R$ ^( v. C  v3 S9 S( y0 p9 l2 }" B) o; i- j
更多好吃的圖片在這里http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
0 |% Z4 [9 H; q$ s* l% Q# g9 u6 O6 n, x' A4 V0 v8 f
$ w) L8 `$ l, B! X$ m3 @

, z! b) M, g: h$ e$ \
已有 1 人評分媽豆 收起 理由
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總評分: 媽豆 + 88   查看全部評分

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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:17 編輯 ) p3 S# T0 S: K" F; c9 H

: v+ p5 ^: {6 V% Y1.所用材料在這里0 R9 n* K  }& H5 |. C. |& H
. J' i4 \1 q; K0 }: D# R
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:19 編輯 * I! V! A% P3 o$ h' L

5 W: F2 l3 B$ U2.步驟: Q2 E) Z+ e4 c! _

+ g9 F" w3 ?+ P" O$ J

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jessica_hua  親 你這個最后的圖片里面的測溫度的是在哪里買的 只測牛奶溫度嗎  發(fā)表于 2012-11-13 13:55
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:22 編輯   ^- i) G4 h# B6 B2 [9 Y) B

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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:22 編輯 . k2 G& c- m/ f5 O

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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:24 編輯
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-5-20 13:24 編輯 ! R2 y4 x+ o9 A  L1 m4 [! ^
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【我為烘焙狂】+然然媽之毛毛蟲開會啦！（此面包送給過六一的孩 ...
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