wangwanjun0923

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# A* \, @) J. V$ S& l上次學著憐妹妹自制了天津名吃“老豆腐”，感覺非常有成就感。趁熱打鐵今天也來秀一下原創的“日式雞肉蓋飯”，還希望大家多多提意見。
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不多說了，開始吧: Y/ }2 A# s3 a: h

. M, N9 `( D  l* X1 D1 z' m原材料介紹
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主料：雞腿 土豆 胡蘿卜 洋蔥（我們都喜歡吃土豆所以多放了一些，一般2個即可）$ N, [8 v: C' M8 y
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輔料：鹽 雞精 咖喱醬 料酒 胡椒粉+ ]( ~9 ^$ ]6 c& j: W
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回復 wangwanjun0923 的帖子6 A2 K9 s0 x' }7 v8 o) m+ U

& M' }9 c/ k( x先把雞腿脫皮去骨，改刀為小塊即可
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胡蘿卜和土豆洗凈去皮，改刀切成小塊: `% x% I' D% p9 \

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將剛剛切好的雞腿肉，放入鹽，料酒，雞精（少許），白胡椒粉（一點點，主要為了去味）腌制10～15分鐘( ?; {6 c1 N8 _$ N  R3 K

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鍋中放入底油燒熱，將切好快的土豆和胡蘿卜放入鍋內煸炒5分鐘左右
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( n4 q/ ~7 K, s胡蘿卜用油煸炒一下，非常有利于營養的吸收。值得注意的是，煸炒的過程中一定要不停的翻動菜品，因為土豆在次過程中會滲出淀粉，不及時翻動容易粘鍋。
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待土豆和胡蘿卜翻炒就緒后，將腌制完成的雞肉放入，一起煸炒2～3分鐘。
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; z7 i/ M7 |9 y) ?) w3 p, r3 Z炒至雞肉變色即可
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加水稍沒過原料即可2 W' j  c) x' [0 u6 i2 h; k, ]

% w4 z" s+ a" o6 X& A如果有條件的話，此處建議使用高湯。可以使味道更加鮮美。為了省時間的話可以直接加入開水。
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wangwanjun0923

根據個人口味適當加入鹽 雞精（已經加入高湯的媽媽可以不用加）; U7 Q8 E. D1 V

7 x+ E5 z" Y  [; N" s! Z( |蓋上鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘左右) u$ M* G& \! @0 y
時間可以自主掌握，喜歡吃爛一點的就可以多煮一會，10分鐘的話，加上前面的用油煸炒，新土豆已經可以很面了。究竟到什么程度，一會可以看我的成品圖。* L' R& J6 J0 j. f. G

cylviax

在直播嗎？坐等！