美麗~靈魂

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- p. f* j) z  Q% r1 M4 n; M那天我老公就說想吃涼皮了，昨天晚上洗了面團，今天回來給他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就給空盤子送回來啦，2 U6 ~2 K' A# A: X3 u9 f  E" w  v
我都說，這吃的也太快了吧，我還沒收拾完，人家都吃完啦。
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4 w; }% Q, C- |$ j& K7 }綠涼皮
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6 a/ n7 W- \. q! t# C5 A1 c7 P材料：菠菜適量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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過程：1.菠菜取汁，后與高粉揉成面團 冷藏1小時
4 V$ `7 X. P* }$ O# r7 F6 |           2.面團加水開始洗， 我總共洗了4碗水3 ~  D, }, P4 H4 A$ C  _4 @# W9 ?
           3.洗完的面筋上鍋蒸15分鐘 （喜歡吃面筋的可以蒸來吃，不喜歡的可以直接洗完掉丟）
1 b7 `* m! h+ N# g6 L           4. 洗完的面湯水放冰箱冷藏沉淀4小時以上0 L/ v7 }4 u' s7 M1 X/ L0 w' n
           5.沉淀完的水層倒掉，佘下的面糊就是涼皮原料0 b* U- u6 b3 Q8 u5 C7 N+ C: E3 H
           6.取一勺面糊倒盤子里，入開水鍋，幾十秒吧，看涼皮起大泡就是好了，出鍋入冷水中，取下就是涼皮啦
) D4 h% h  y3 a+ x; o; l; R9 I           7，依自己口味調拌來吃吧/ N8 }# e  M3 F1 b+ q9 O
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更多好吃的圖片在這里http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900
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菜汁90G    高粉180G  ; X: B- q( c& ~6 W$ s4 A( d

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面揉好的特點是：三光   （即面光，盆光，手光）7 a) S* T3 L# m2 F) A) X

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