- 媽豆
- 27310
- 昵稱
-
- 經驗值
- 57251
- 在線時間
- 1121小時
- 注冊時間
- 2011-6-2
- 積分
- 57251
- 精華
- 95
- UID
- 6004900
- 寶寶生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2012-8-30 12:52 編輯 $ d2 V5 p+ P3 i) z7 V) h. v# w
$ _& K0 Y* g1 d首頁啊~~~謝謝小編
( c1 ]9 y6 ?4 c! D
- |. K% b: v& }8 m- g m
- F D7 r- J0 Z h: v6 A# P+ A+ ~: E. l0 y
存的貼子啊，現在能發了趕緊發，不然哪天電腦又抽了
. Z8 Y! K) c7 D( w% `, T2 \6 ^4 U$ e1 N
8 {# R8 H; _( E+ G+ y, l3 K) b
紅果餡白皮兒& ]0 s4 R2 e* m% {
- {( s" v5 J, p8 A材料：: M- b3 S9 l$ E8 I* ~0 h% ~' o
酥油面：中筋面粉80克，豬油40克
( K) ~$ r6 `7 ^" O& f6 @6 w水油皮：中筋面粉100克，溫水45-50ML，豬油25克，糖粉10克，奶粉10克，蜂蜜5克* l. X/ H! J4 ~* Z9 c& s. O9 u
紅果餡：山楂干150克，清水500ml，低筋面粉100克（炒熟）、糖桂花15克、玉米油20-30ml，白糖100克。
, H' y$ R! k5 e* W8 f
$ j9 ~- K9 f# l! Z+ C過程：! p. x6 C1 A1 M1 \9 R
1。分別揉好酥油面團跟水油面團 醒30分鐘
0 u" l1 r% o7 [ v6 a6 }: C4 B# o2。以上兩個面團分成同要多的小劑子，水油皮包上酥油面團 醒幾分鐘，后搟成牛舌卷起，醒幾分鐘，將卷再搟成牛舌卷起，按平搟好包紅果餡，依依包好后，排入烤盤 180度中層20--25分鐘
2 E% b" q% B- ]! {0 L3。出鍋很美味，吃吧。
- w( O2 `! j# i* I$ u8 P7 O" W2 _ H/ F" R; a5 ?
紅果餡作法：1。山楂干洗凈，放入500ML水 上火煮爛至收干水份，過篩備用& K* @! [! D( o3 W \( `1 ^" h$ s
2。低粉入鍋炒熟，入山楂泥中拌勻，再加入糖桂花，玉米油，白糖，拌勻即為紅果餡了，入冰箱冷藏備用。
' G( M, q4 K$ ]: _; E7 i5 {
# x0 L8 `! ^) b7 n! d' ~7 m- ?2 t3 \# Y% W: \* G1 R, s
. a# `& O5 O8 t
 
. i# g1 m7 v* v# G" N& b3 \' ?0 E/ Z
|
-
總評分: 媽豆 + 70
查看全部評分
|
發表于 2012-8-28 23:06
