- 媽豆
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本帖最后由 泓垚 于 2012-9-12 10:13 編輯 ) D5 S5 s& W' I; y5 G7 [+ P
' T, f: a5 ~9 Z, X' \我在參加月餅DIY大賽活動,活動貼:http://www.ztpedu.com/thread-786508-1-1.html0 ~- h0 r5 Z* C H
: ^' ^0 z. Z' f' n% O
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昨天終于自制了糾結很久的月餅,哈哈,貌似還挺成功的。其實早就想做了,感謝然媽的指引,嘿嘿。
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! K* M* n: O9 N$ K" f/ [做了兩種餡的,五仁的和豆沙的,呵呵,下面是具體的配料和方法。
& f/ H2 ^* E6 N, h3 T) i' \
$ n; M' m+ f7 k& [& s" i原料: F9 }* B; _- J. Q3 p
餅皮:( M) A: J8 P% D: L( a# a# d
中筋面粉150克,轉化糖漿120克,植物油30克(我放了25克玉米油,5克芝麻油,出爐后香而不膩,還不錯),枧水3克- P8 ?" o% Z' q4 D" U0 V, v, i
: D4 b, @) G# `! w' ?+ u9 O
餡料:+ U2 y3 a, }5 K# }* {" G0 Q( k1 q
豆沙200克,甜五仁400克
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(我的轉化糖漿和月餅餡都是從豬小美家買的)# g6 I0 r) M# M1 ~: X. {$ G
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