- 媽豆
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最近做的,大多是粗食的,喜歡的媽媽也來改改口味吧
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玉米面小面包
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材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 鹽1/4小勺 黃油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 雞蛋1個
$ q0 |( V9 H1 `: z4 n& R! { 表面裝飾:黃油40 糖粉20 低粉15
3 n% w% l6 a5 b7 p. e( X
/ k$ d0 v) [$ l+ X2 U過程:1.先來做表面裝飾:黃油+糖粉打發,后加入低粉拌勻,放冰箱冷藏備用
. Z& z/ D1 P0 ?# n5 d7 i5 E 2.面包材料除20G黃油外,全部入面包機開發面團程序20分鐘,后加入軟化黃油,再發面團程序20分鐘后自動發酵至2倍大
# M# O! q% k4 U6 r2 _ 3.發好的面團稱重,均分成6等份 滾圓靜至15分鐘& j, r) q; H% V |2 }- w
4.小面團搟牛舌狀,卷成橄欖形,快刀在表面滑個口,擠上事先做好的黃油醬,入180度烤箱12-15分鐘/ ^' e0 H' V+ ]) Y$ j: B
5.出鍋可食,很軟有點像蛋糕,還有玉米香
1 |5 i, [% S3 ?" Q* g, T 6.吃吧!5 a/ U3 P% q# O& ~ G `2 [1 f9 o
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