美麗~靈魂

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螺旋面包' v9 H+ w2 `: A- n8 x
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面包材料：高粉350G  糖30  鹽1/4t  酵母5    牛奶200  黃油20
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可可卡仕達醬材料： 牛奶150 糖35  蛋黃1個   低粉15  玉米淀粉10  黃油10  可可粉2t
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$ F0 M0 w4 A  I9 g5 D4 m可可卡仕達醬作法：1. 糖，蛋黃拌至糖化，加入牛奶拌好
6 U3 W% N& O  u1 @) e                                2.篩入低粉，淀粉拌成糊，過篩一下，上小火，煮至粘稠離火，速加入黃油拌化，同時加入可可粉拌勻。" O: m) u0 |" K) ~$ ]8 j8 E
                                3.入冰箱冷藏備用
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+ P9 M9 T0 w9 \5 m: d過程：1.面包材料中，黃油以外的所有材料，放面包機中揉面20分鐘，后加入黃油再揉20分鐘，后自動發酵至2倍大% z4 N& ]% a4 A* h8 G
           2.發好的面團稱重分成9等份，分別滾圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘。
' a8 f) q9 R: [2 q           3.取一小面團搟成長條片，橫向卷起，搓至40CM左右長度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次發酵至2倍大。; E3 d0 E! M2 r" o, v% o5 T
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分鐘，出鍋放涼。
- Z7 F4 t0 |2 O- J2 n           5，面包涼后，擠入事先備好的可可卡仕達醬
: P, h2 A  l  r! o, f          6.寶寶愛吃哦！2 `2 F/ t) C  x# K! p& y
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