- 媽豆
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總有媽媽在說電飯鍋或高壓鍋做蛋糕的,今天 回來的早,所以,我也試試
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& T; ~$ k1 K/ @$ u
5 h6 [8 }4 V7 @! h: W高壓鍋蛋糕
* `' w! h2 V( B
: p4 X: @" C0 P) F, Z+ Q材料:雞蛋5個(蛋白蛋黃分離) 糖50+20 (50放蛋白里,20放蛋黃里) 玉米油50 低粉95 水60
6 ?& ~' l) t: g5 {% D7 y) Q l5 p8 S3 \* O5 _" ?. n6 z
過程:1.蛋黃中加入砂糖拌至糖化
8 M+ b i; O$ ^! ^, x) } 2.蛋黃中加入油拌勻,后加入水拌勻,后篩入低粉拌成蛋黃面糊。
4 L4 N; h+ R" \8 v7 k 3.蛋白中分三次加入砂糖打發至硬性發泡" w9 w M. k9 A1 D
4.取三分之一打發蛋白,加入到蛋黃面糊中切拌勻后倒回蛋白盆中,切拌勻。
3 Y; C# L( A8 M* U5 J5 v$ ` 5.高壓鍋盆中墊油紙,倒入面糊,輕震一下。入鍋插電源,開蛋糕程序,時間40分鐘,自動停止后開鍋取出蛋糕。
, L2 B6 F$ F8 w) [' L* B 6.非常細膩哦7 x1 o0 a6 P V d
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