- 媽豆
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今天的早點,這是唯一被我老公好評的我做的食物
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* z) z F! f1 |: E9 Z+ [+ b. E M蕾絲花邊包子
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[ E$ ~* K' E* s5 ]; M" T材料:豬肉餡150G 鹽,五香粉,老抽,油,蔥花,姜末勻適量 7 J' } U6 ^; t- f# s+ ]3 ?- V- W
面粉200 酵母2 水100% I# y8 r3 D1 s
醋水:淀粉,水,醋適量調勻
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過程:1.酵母用一點溫水化開,倒入面粉中,加水和成面團發酵至2倍大" Z( K9 [ x; } U6 \: t: [
2.發好的面團,揉進一點堿水(方法是堿對水,手沾堿水揉入面團中,至面團不粘手,就是好了)( i4 o8 R% ?$ |6 |: Q& S/ @8 U7 A. ?1 _- g
3.豬肉餡150G 鹽,五香粉,老抽,油,蔥花,姜末勻適量入盆中拌至上勁兒4 _8 P9 g9 }) [. f- ~
4.揉好的面團,分成小劑子,開始包小包子) R2 M% G, R" Z4 H* w- e3 c; d3 f
5.平底鍋燒熱加油,入小包子煎至底淺黃,倒入醋水至包子的1/2處,蓋鍋蓋,煎至水干,出鍋 P$ Z; I3 z, x& u- O% Z
6.脆香哦!還加美麗的蕾絲邊, c+ V# J1 C7 W* s" t
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