美麗~靈魂

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2013的情人節(jié)
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" \0 R, @2 ~! Z0 q玫瑰花蛋糕卷
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媽媽們用時(shí)別忘了換算成自己烤盤的用量哈  方法如下：

我的盤32*22=704    你的盤內(nèi)徑22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么請(qǐng)把我方子里的用量都換成70%就是你的盤子用量啦

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材料：低粉70G  雞蛋5個(gè)   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花幾朵   $ S8 Z9 h. r' G+ }
夾心：淡奶油130G  砂糖10G  藍(lán)莓幾顆1 E! n) f  d  k9 G/ N4 c/ Z

- W$ A( y2 v: e, d9 i: E過程：1.玫瑰花開水泡開備用
+ S! v3 s* _% F1 ~0 {  Q           2.雞蛋分開蛋清蛋黃+ I0 j$ @+ h& K; P: h  ^* ]
           3.蛋黃中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔熱水融化至流動(dòng)態(tài)后倒入拌好的蛋黃中4 h- [% \; u' k7 t: d
           4.低粉過篩入蛋黃糊中拌勻成蛋黃面糊4 G1 |0 ~% s8 d9 `3 |+ O$ H
           5.烤盤中入油紙，玫瑰花瓣  烤箱預(yù)熱180度
" g1 }, m, S% M; X* T5 R' E- G           6.蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入40G砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡（提起打蛋頭成長(zhǎng)尾巴狀）5 @. m, z6 s4 W' e6 ]; O" F* p( L
           7.取三分之一蛋白入蛋黃面糊中拌勻，倒回入蛋白盆中，拌勻后倒入烤盤，輕震兩下震出面糊中的空氣。
9 V0 }; s  z$ u5 _           8。入烤箱，烤13分鐘，出鍋入涼
5 C/ u/ \, }3 M* J% K( Y           9.淡奶油+砂糖打發(fā)，摸在蛋糕片中，夾藍(lán)莓卷起固定入冰箱冷藏30分鐘，后切塊取食
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