本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 編輯 / [% M+ v& M2 f
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今天給大家帶來的這款切達芝士餅干，確實與以往的餅干有些不同，因為它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感獨特，希望大家能夠喜歡吶！！4 l1 D( q/ R) ^2 E
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切達奶酪餅干 配料：低筋面粉135克 切達奶酪片90克 黃油70克 糖粉70克 雞蛋一大匙（15ML）鹽4克
" ~ I# c& J, }表面裝飾及調味：雞蛋適量，純巴馬奶酪粉適量
/ _- G/ }) _/ r! m6 | [* E9 i* V 詳細步驟： 1、每片切達奶酪片上撒些面粉再疊起來，用刀切條，再切碎，這樣可以防粘。 2、切碎的奶酪塊備用。 : |" w' ~5 |( \! J, [, |
3、黃油軟化后，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨松，顏色略發白。+ v# A! o- t7 D! V) @2 j
4、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。4 r5 a: P5 r7 d1 b! P% X
5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。$ C k+ v6 W& p1 R" p$ E2 N
6、倒入低筋面粉。 9 \$ h" L' r" G1 Z
7、用手把面粉和黃油混合，成為餅干面團。 8、在案板上把餅干面團先搓成長條，再稍稍壓扁。0 ]8 W: Q5 L" c2 e8 _# ~ Q7 l
9、把長條切成小段，排放在烤盤上。; u v2 T/ H, J7 n9 d
10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
( h; Y8 p# t9 x9 z. Z/ A11、刷好雞蛋液以后，再撒一些純巴馬奶酪粉。/ @# Z0 B# l+ ]5 D& `/ Q$ u
12、放入預熱好175度的烤箱，上下火烤20分鐘左右，直到表面金黃即可。
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發表于 2013-4-15 22:09
