程少他爹

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$ ^& D4 y+ e# L: _0 x' G          今天給大家帶來一道奶油燴蘑菇，這個也是程媽比較喜歡的菜，謝謝大家支持！！: v6 U' L- T2 J4 t+ {( p
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3 k0 F( i  E6 Y" [% Y: A奶油燴蘑菇  @' O- G( ]9 a  L0 Z6 f
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  用料： 鳳尾菇、鮮香菇各120克 洋蔥碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1湯匙 雞湯200克 淡奶油150ML 鹽1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黃油20克
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- @) G: H+ S/ N4 y% a做法:1.將蘑菇分別洗凈并瀝凈水分，鮮香菇對開切四半，鳳尾菇摘成小朵，備用。4 }7 x8 s& e' }# ^0 U) j
         2.中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，調入白葡萄酒翻炒片刻，加入雞湯略煮。
( O4 x& J7 H! p- w         3.待雞湯煮去一半時，加入淡奶油，調入鹽和黑胡椒粉拌勻，續煮3分鐘即可盛盤。" C" W4 C4 e$ B+ A$ C1 ^+ g4 y
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小貼士：1.此菜也可根據個人口味放入白口蘑、鮮平菇等其它各種菌菇。
$ K$ s" J5 ?  G+ g5 `9 U/ H               2.用料中的洋蔥碎被我改成了洋蔥塊，個人比較喜歡吃洋蔥所以沒用碎末，而是用了一整個洋蔥。. R0 Q- `. Q( U) c" m! h) i
               3.料中的雞湯如果手頭沒有現成的，可以用雞精跟水兌出來，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放鹽了。1 Z0 z/ _  q4 h' \
               4.手頭沒有白葡萄酒就用現成的朗姆酒代替了，也還可以。
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程少他爹

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將蘑菇分別洗凈并瀝凈水分，鮮香菇對開切四半
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程少他爹

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1 H, K( R+ }. \0 n, B鳳尾菇摘成小朵，備用; W. h8 l6 P; M" Q! y/ Z8 [8 s- `/ G

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程少他爹

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5 S, V( X+ [" G6 ]+ B8 I  h8 G中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香
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程少他爹

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6 y6 O, G0 ^4 ]6 V6 e加入百里香
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美麗~靈魂

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本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 編輯
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中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香
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好吃嗎

程少他爹

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加入蘑菇6 e5 M' [* J- i7 T2 @
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程少他爹

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調入白葡萄酒（我放的是朗姆）
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程少他爹

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加入雞湯略煮（我是自己調的）8 F3 C0 W; ]. q8 B; ?
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程少他爹

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7 f8 F5 u% b$ T4 Z待雞湯煮去一半時，加入淡奶油3 S5 V& h+ n2 g+ I) l1 h  x

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