程少他爹

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; u, M5 M; ]; V# `# W; Q1 F" S" l          今天給大家帶來一道奶油燴蘑菇，這個也是程媽比較喜歡的菜，謝謝大家支持??！( n" j7 _) G  B+ h3 M: j. g; J9 r! g

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奶油燴蘑菇# p9 {* w4 ~' C1 F) s- v: w0 C
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  用料： 鳳尾菇、鮮香菇各120克 洋蔥碎2茶匙 大蒜碎1茶匙 百里香1克 白葡萄酒1湯匙 雞湯200克 淡奶油150ML 鹽1茶匙 黑胡椒碎半茶匙 黃油20克 # ?% ?/ r/ [, R' }- V/ x
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做法:1.將蘑菇分別洗凈并瀝凈水分，鮮香菇對開切四半，鳳尾菇摘成小朵，備用。
! }: N9 U" g9 o- @  [3 b. `9 [8 |         2.中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香，加入百里香和切好的蘑菇，調入白葡萄酒翻炒片刻，加入雞湯略煮。. q) Z( D* r* A3 c5 e
         3.待雞湯煮去一半時，加入淡奶油，調入鹽和黑胡椒粉拌勻，續煮3分鐘即可盛盤。+ |5 F2 ~6 Z* ]

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小貼士：1.此菜也可根據個人口味放入白口蘑、鮮平菇等其它各種菌菇。
5 i; n. }9 F- }, J" H               2.用料中的洋蔥碎被我改成了洋蔥塊，個人比較喜歡吃洋蔥所以沒用碎末，而是用了一整個洋蔥。# Q/ c  E% Q: L( Y2 E1 T! z0 Y
               3.料中的雞湯如果手頭沒有現成的，可以用雞精跟水兌出來，但要注意用量，以免太咸，而且最后一般不用再放鹽了。
; C. J2 v1 o* O7 {               4.手頭沒有白葡萄酒就用現成的朗姆酒代替了，也還可以。7 Q/ b8 i( p" x' B: Y3 B7 [

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程少他爹

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將蘑菇分別洗凈并瀝凈水分，鮮香菇對開切四半
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程少他爹

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( S4 n5 P9 h3 W5 ^5 J/ a鳳尾菇摘成小朵，備用" g: @; ^: _5 p6 I

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程少他爹

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中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香
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程少他爹

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加入百里香, ~/ b/ W; |2 _/ O* f/ l% f- C

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美麗~靈魂

回復 程少他爹 的帖子3 e5 o: H& @4 }8 U
本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-21 22:52 編輯
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中火燒熱炒鍋，放入黃油 洋蔥碎和大蒜碎炒香' ?& e2 a# a( l0 a  y: y. e: |" S

0 r( [+ `4 J- M9 K2 B' i( M) N) I ...

! B( e+ O- d3 H* O* _好吃嗎

程少他爹

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1 |! k( |( W) y9 ^4 |: P4 L/ [$ A! H" K加入蘑菇
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程少他爹

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6 \; D# s% u; R6 k- W調入白葡萄酒（我放的是朗姆）0 w" p9 h& q8 q" {+ L$ D! J

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程少他爹

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: c1 M5 H( H- [- i+ P0 [% Z加入雞湯略煮（我是自己調的）$ s, X! ]% C# p( a( D0 k+ p

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程少他爹

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待雞湯煮去一半時，加入淡奶油" G3 I# k2 F: Q' t4 A; }
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