- 媽豆
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昨天晚上做的,本來沒想動手的,可是然然說想吃餅干了,9點多了才去做的,著急睡所以沒做好不太漂亮8 u& L/ c: K5 `; @* Y" j# P8 D
; A, i7 g2 K0 a% R: W. i
小花餅干. ?; N# U$ _9 g
: a/ N8 C4 G( m材料:低粉100 黃油50 糖粉40 黃金芝士粉10 雞蛋28 泡打粉1/2小勺
. l" t. y2 I& Z3 N
+ f ?8 Z/ ]0 z* c過程:1.黃油室溫軟化加入糖粉打發 8 H: `2 n- h2 p% W
2.分次加入蛋液打好后,分成兩份,一份多點一份少點 t& T% W$ A: ]* n3 g! i, Y
3.60低粉+黃金芝士粉+泡打粉1/4小勺混合篩入多的一份中,拌成面團(黃面團)0 K5 f: t! h) u- z* ?) [
4.40低粉+泡打粉1/4小勺混合篩入少的一份中,拌成面團(白面團)
) A7 D3 o6 [( l4 e, Q) Y' P 5.兩面團入冷藏30分鐘 (我是凍了20分鐘)
& W7 G; ^" a8 j' k 6.取出黃面團搟成4MM上下的片,取模具壓出花形,并將花中心壓圓??粘?br />
+ j/ ]: q& r2 ~1 @5 p4 Z3 S 7.取出白面團搟成4MM上下的片,取圓模壓出圓放入花中心,牙簽畫出花紋入175度烤箱 15分鐘關火燜10分鐘,中間上色別忘了蓋錫紙" e3 R) h" z6 j( g
8.取出可食6 W9 V8 [7 [% }2 T# g. `; E3 ~
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