- 媽豆
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臺式蛋餅,是一款很適合小朋友的蛋餅,看著好看,吃著也軟和。做法上稍比平常的面糊蛋餅麻煩一點點,但是口感完全不一樣啦。有位媽媽兩次問我問法,今天補上來,分享給大家
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臺式蛋餅6 V/ z9 G& }1 d
& [% J& s! r! T0 t1 I2 d/ L7 p材料:面粉35克,沸水20~24克(看面團情況) 雞蛋2個 蔥花,鹽適量2 c" t, o- ?9 [4 @! e
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過程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同時用筷子快速拌面粉成一個個小團,再和成面團,稍醒一下
$ U0 U0 I3 O$ B1 l" O9 \. e; l 2。將面團搟成很薄的面片) p, p J. j* ~- g0 s4 U& c3 a7 r
3。雞蛋中加蔥花,鹽打散,平底鍋中倒一點油,倒入蛋液,看到蛋液表面還差一點就凝固時,將搟好的面片蓋在蛋液上,然后翻面,蓋上鍋蓋2分鐘,出鍋趁熱卷起,切塊上桌1 Q. v: E0 H* ]9 P) N
4。沾上各種果醬,寶寶都很喜歡
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