美麗~靈魂

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因為前天晚上沒準備其它，我早上起來就覺得做餅或是面條最方便，最近然然下車就要上樓，市場根本別想去，所以，家里很少有菜，最近幾天早上就總是吃餅    前面有媽媽問過這個手撕餅是腫么做的，其實很簡單，今早做時特意拍了片片，分享給大家" y0 c* l' e! g$ \

! B' F# e% a9 g. W. h- B手撕餅$ U+ |2 U2 f1 d6 f+ S
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材料：高粉180  （中粉也可以的）   溫水差不多120      大料兩粒  大蔥一根  鹽適量
; {) h# _: t& l2 ?( X' r          中粉25    油30    / ?* D9 i: d3 x1 n( ?( H3 O
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過程：1.高粉180+溫水120和成面團，揉面表面光滑，蓋紗面放置30分鐘
9 D! z* g; q# H           2.大蔥切用白色部分，切段，鍋燒熱加入大約30的油，投進蔥段跟大料，出香味關火
& I" b, M' F8 W3 y' n           3.準備好中粉25放入碗中，倒上2（燒好的蔥油） 再把蔥葉部分切碎碎加入拌好放涼備用（這個就是油酥）再加
0 \- r$ K) R7 \. d+ h上一點點鹽9 l- q( A6 }+ ?$ M9 v; U
          4.面團分成兩個劑子，取一個，放在抹好油的面板上，慢慢搟開成薄薄的片，越薄越好，只是別破就可以
/ k5 M1 s" L* J* Y/ L& e+ J            上面抹上油酥，把面片一點點抓在一起，折折像扇子狀，后盤成一團，壓平入電餅檔。兩面上黃就熟了，出鍋好呆抖動餅就散開了，很香哦, j+ [$ p8 @* H( q, H: ~% S" P

9 |7 s/ x. I9 _4 X          5.上桌開吃哈
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