憐妹妹

繼續(xù)保持旺火翻炒，期間少量多次的烹入清水- {* [2 r$ _& v- @6 C7 r! i

% G1 I; R$ r* I, B! l. v這樣做的原因，我最后再揭曉，大家也可猜一猜
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憐妹妹

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$ e9 U1 g: ?9 q1 z烹了幾次水后，茄子已經(jīng)熟透了，再加入老抽、生抽、鹽（已經(jīng)加過一次了，要少量）、雞精和糖，翻炒，加入蒜片，翻炒，關(guān)火，加入香菜
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憐妹妹

這道小兔家出品的素?zé)炎泳蚈K了，怎么說呢，吃起來非常的性感哦，茄子厚厚的肉肉的，不是肉勝似肉. [$ O2 F" V# T6 G+ e

* `9 {; v& E5 D: t; Z& C9 R) y+ C現(xiàn)在來說為啥要少量多次的烹入清水，目的有兩個，一是水蒸氣可以促進(jìn)茄子熟透；二是為了把燒茄子的油和水一起吃進(jìn)茄子中，這樣做出來的茄子不會汪汪著油，口感更好。0 h6 O) [3 y3 `3 q8 p; I
這是兔媽媽燒茄子的小竅門，跟朋友們共享! R/ d8 M  C9 ~! v5 h- O

涼水杯

兔媽媽的手藝是相當(dāng)不錯，親自嘗過哦。

憐妹妹

回復(fù) 涼水杯 的帖子, \* s( R- p) V" m" n& A) _
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呵呵，你是哪位？蒙蒙么
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尹思依

杰森伯恩

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茄子不錯，會不會油大啊

卡魯賓

番茄菜花我也經(jīng)常做，有時還會加點(diǎn)火腿片' q: A4 f& X) B$ X2 w( K8 I0 ^

憐妹妹

回復(fù) 卡魯賓 的帖子# B  ?* ?2 J# ^2 G- Y
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呵呵，有創(chuàng)意，回頭我也試一下，謝謝親的分享
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憐妹妹

看好多壇子里的姐妹說，自己不太善烹飪，或者是入門級……

其實給家人做飯了不一定要煎炒烹炸，吃舒服了就是好飯。

今天好陰冷哦，咱就做一頓吃了暖和和的舒服服的飯吧。

牛肉面怎么樣？再配上兩個小菜

簡單

好吃

舒服

在這個陰冷的周末，給家人一份溫暖的驚喜吧。

你也是他們眼中的廚藝高手