美麗~靈魂

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手指餅干

材料：雞蛋2個，砂糖30 低粉60    糖粉適量

過程：1.雞蛋分離開蛋清蛋黃

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2.蛋黃中加入10G砂糖拌勻至糖化

' p+ h8 Q! g! T  n# R0 J1 i4 ]3.蛋白中分三次加入20G砂糖打發至硬性發泡   烤箱預熱190度

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4.取一少部分蛋白拌入蛋黃糊中，拌勻后倒回蛋白盆中拌勻  篩入低粉拌勻裝入裱花袋，（有花嘴的請使用圓形花嘴，沒有的直接裱花袋剪個口就可以）

3 j+ ~5 _% E; O# |5.擠入鋪好油紙的烤盤中，取適量糖粉篩在擠好的手指餅干上，篩過一次再篩一次。后送入烤箱，中上層烤10分鐘關火，燜3～5分鐘取出備用

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