憐妹妹

回復(fù) 未來美好2011 的帖子
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* h6 L2 a% L( l  H呵呵，有點遠(yuǎn)哈，不過給你介紹紫奕姐姐，北方網(wǎng)的美食名博，我很多菜都跟她學(xué)的，好像她離你挺近呢' {9 H: V% x4 y+ Z' m. g+ X

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回復(fù) 紫奕 的帖子* |8 r/ C1 e9 ]2 ~+ t. V

1 _9 [/ q: [2 N) R$ H" s, Y' @謝謝紫奕姐姐夸獎，你又轉(zhuǎn)戰(zhàn)媽媽網(wǎng)了啊，看過你在北方網(wǎng)上的帖子，好棒呢，你來了，我們都不敢秀了

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& p% w& e9 j! T1 `7 }回復(fù) 杰森伯恩 的帖子
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- p! d5 w; f4 G! J, ^恩，回頭嘗嘗諜影重重味兒的烤雞翅，哈哈，我老公也很喜歡那部電影呢

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回復(fù) ninemay 的帖子! _3 H: S- M' X- p% ?9 W
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親，蒸蛋羹已經(jīng)傳上來了，如果有疑問，站短我哈, M3 R7 O3 u5 I$ m3 c

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家常味，媽媽味——         素?zé)炎?nbsp;   夠家常 有木有？
. g& X1 @! `0 V& [+ Q8 [兔媽媽出品
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說到挑茄子，我先說說我最常買的三種茄子：% @) h, [" B) {
圓茄子，燒著吃，熬著吃，肉頭頭的，很有口感& \( P3 k: Y; D; H8 O6 G
長茄子，地三鮮，盤龍茄少不了，比較好熟
% c- k- f0 ^! X2 V: x" {4 w! \還有一種，我叫它線茄子，特別適合炒著吃，最嫩了) `2 s# V2 M* V# |; y) `9 i
挑好茄子嫩茄子就要選大小適中，長相勻稱、顏色深紫，茄蒂的尖部不干滴那種: t" w% x9 n7 U1 ^, N' A" n: Q
燒茄子的品相各家不同，有的切丁，有的切片，有的切花刀，我今天介紹的這個做法，是切片滴
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還要準(zhǔn)備蒜片和香菜段
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鍋熱后放入比平時炒菜多一點的油，然后放一個大料熗鍋，（素?zé)炎佑么罅蠠湾仯瑫幸环N肉的香味哦）& z8 D: P" O; B8 D; X
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待煸出香味，再放入茄子（茄子無需提前處理），保持旺火，不斷的翻炒
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等茄子稍稍塌秧了，再放入適量的鹽，繼續(xù)旺火煸炒，直到茄子完全塌秧
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保持旺火，茄子才不會大多的耗油，水汽也會盡快蒸發(fā)，不然茄子炒出來，油乎乎，水囔囔的- X2 R% `9 V% _% d: [% a

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