憐妹妹

繼續(xù)保持旺火翻炒，期間少量多次的烹入清水0 ~. h4 ]6 G5 A* ?% n2 a) N
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這樣做的原因，我最后再揭曉，大家也可猜一猜' Q( j5 R5 `# t% s8 W, s0 c

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憐妹妹

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) S8 g, m7 z# q9 N0 @  s8 T% I烹了幾次水后，茄子已經(jīng)熟透了，再加入老抽、生抽、鹽（已經(jīng)加過一次了，要少量）、雞精和糖，翻炒，加入蒜片，翻炒，關(guān)火，加入香菜! K2 j. I( _: S7 k

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憐妹妹

這道小兔家出品的素?zé)炎泳蚈K了，怎么說呢，吃起來非常的性感哦，茄子厚厚的肉肉的，不是肉勝似肉# k% C. [9 F* g* N+ t: M- W
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現(xiàn)在來說為啥要少量多次的烹入清水，目的有兩個，一是水蒸氣可以促進茄子熟透；二是為了把燒茄子的油和水一起吃進茄子中，這樣做出來的茄子不會汪汪著油，口感更好。/ ]/ |9 z) A+ @1 S3 O& }0 ]3 q  v' _+ O
這是兔媽媽燒茄子的小竅門，跟朋友們共享
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涼水杯

兔媽媽的手藝是相當(dāng)不錯，親自嘗過哦。

憐妹妹

回復(fù) 涼水杯 的帖子' q3 L% q5 ~& S5 X; y) ^1 ~0 }

& I) y0 l0 y/ M( Y呵呵，你是哪位？蒙蒙么
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尹思依

杰森伯恩

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* ?4 p: t* S4 g/ n, K' U茄子不錯，會不會油大啊

卡魯賓

番茄菜花我也經(jīng)常做，有時還會加點火腿片3 A; E4 Z. a& o* x1 ~

憐妹妹

回復(fù) 卡魯賓 的帖子
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3 J. r; e2 y# Q- Z; G; U' \9 }* V& T呵呵，有創(chuàng)意，回頭我也試一下，謝謝親的分享
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憐妹妹

看好多壇子里的姐妹說，自己不太善烹飪，或者是入門級……

其實給家人做飯了不一定要煎炒烹炸，吃舒服了就是好飯。

今天好陰冷哦，咱就做一頓吃了暖和和的舒服服的飯吧。

牛肉面怎么樣？再配上兩個小菜

簡單

好吃

舒服

在這個陰冷的周末，給家人一份溫暖的驚喜吧。

你也是他們眼中的廚藝高手