- 媽豆
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- M5 ~9 E2 J2 m' t. X. a; R主要原料:盒裝“味噌”和“喜多方拉面” (味噌在“麥德龍”的進口食品那有賣)7 c4 W' z, }8 m6 m& P) |& q6 P
輔料:小蔥末、煮熟鵪鶉蛋、海帶結、雞腿菇或金針菇、青菜 (根據個人喜好,放什么都行): M6 o( q6 ?* D) J/ N f
1 n5 [: Z# l$ \; i- j' s
我用的是不銹鋼的湯鍋制作,步驟如下:
. G; m! @) H& t8 Q/ E1、鍋里放水(高湯更好),水開后,放味噌(擔心湯汁過咸,就一點一點放),將味噌醬全部溶于湯中。
- [- d% S0 Q( Q5 M2、把拉面在另外一個鍋中煮至快熟,撈出備用。) o- T& q" ^; B% \
3、味噌湯中放入海帶結和蘑菇,煮開后,再放入拉面(好讓拉面吸取點味噌的味道),最后放菜。+ G# {1 G( l0 V" z& O
4、大碗先將拉面撈出放在最下面,一次擺好其他輔料,澆上味噌湯即可。
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