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本帖最后由 劍戈 于 2011-5-26 20:13 編輯 6 d; N8 B5 ]& _' p* Y, A2 \
4 B9 ]+ I" E" }# x板栗青豆粽子,包好了……O(∩_∩)O哈哈~,剛剛已經(jīng)吃上了。
. R' J6 a. @% ~$ D材料:剝皮毛豆15元(3塊3一斤)、五花肉2斤多(2斤半還剩了一部分)、板栗2袋(每袋12元,最后還剩十來顆)、糯米9塊錢(2塊8一斤),粽子葉媽媽帶來的。一共包了39個(gè),成本不算自己的勞動(dòng)和粽子葉,每個(gè)1塊8.
4 j7 f, g9 ]0 m; t昨天剝的毛豆,今天一點(diǎn)多開始包粽子,2點(diǎn)50煮上,5點(diǎn)開吃
# O& x2 x* v1 F9 J4 G先喂奶去,明天上PP7 V5 _. V0 P1 K _7 y& d6 |& p
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圖片和步驟在第7樓
4 S( W4 x& Z x先上我剝開的第二個(gè)粽子,呵呵……吃完一個(gè)才想起來拍
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, P$ t3 |# O+ g/ |1 j一看就很好吃吧
( Z+ `- u$ F- `4 g: }/ Y想包的MM看好了哦
8 d( x m* M: F第一步買好材料,上面已經(jīng)說了。% \1 x0 u% e( ?3 j N% }
第二步提前一天把粽子葉泡好了,轉(zhuǎn)天洗干凈,并且減去頭尾。$ V' k P, b' S, Z
9 }% ?# a6 Q9 e) \這是我媽媽在洗粽子葉4 q) o& F, j8 I7 d% M' i2 t
第三步把毛豆提前剝好,我們因?yàn)閹Ш⒆樱聛聿患埃吞崆皠兒昧恕?br />
' t. @9 C2 V' {) Z( S" P/ F/ i
8 ?% R# g5 ?2 F- G- a% A這是提前一天剝好的毛豆。我媽媽大概剝了不到一個(gè)小時(shí)。' K7 W. Y% G) G
) V( P9 m e2 @5 O2 D C
第四步把肉切好,腌上。最好用帶皮五花肉,太瘦不好吃,等煮完了就不肥膩了。
5 g V' g" o8 L% p五花肉切成瘦長(zhǎng)條,一般一個(gè)粽子一塊。用醬油料酒雞精腌上,不用太久,等其他步驟做好肉也腌好了。
1 z0 o- W1 r& M# q9 O* o( G我因?yàn)槿赓I早了,而且怕轉(zhuǎn)天來不及,是提前腌好放冰箱里的,不建議這么做。
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' V/ ]* n& `; N, n第五步洗米、和米。先把米洗干凈,盡量把水給控干凈了,然后往米里面加上鹽雞精還有醬油。0 F- ?& C' U7 ]9 V3 H q
一般一斤米一勺鹽(就是那種陶瓷的勺子),醬油主要上色。然后和上剝好的毛豆。% f6 \. ^, H9 l( M" t K7 f5 G. y
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+ ?# e7 p) \1 j. @7 y% M2 Z第六步包粽子,居然忘了拍張粽子葉怎么放的圖片了……
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" B0 Y4 ]0 Q' ?這就是我們包之前的東西,板栗是買已經(jīng)剝好的。8 S7 y3 I9 h4 c- ?! q1 o2 v
. _+ R5 j9 C4 h1 W! \9 k對(duì)了,還有線和剪刀得準(zhǔn)備好。$ I d+ o' e3 C, o7 g* l7 Y0 z3 v' A
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最后就是上鍋煮了,最好多煮會(huì),我們家是大火開了后小火煮了兩個(gè)小時(shí),時(shí)間長(zhǎng)比較糯。
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兩個(gè)鍋一起。) m- e3 T* O8 c0 M
快煮好的時(shí)候
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最后的成果8 T9 `! g+ ^) B% c' e
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最后居然還剩下一些餡
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