奔羊羊

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; W2 [) l+ a) I5 W% H- |; J　　中秋到了，大家都會購買不同品種的月餅回家品嘗，但是有沒有自己動手制作過呢？今天我們的媽網(wǎng)寶寶們就來到樂天百貨的文化會所進(jìn)行了一場傳統(tǒng)提漿月餅的制作活動。媽媽和寶寶一起動手，學(xué)和面，學(xué)做餡，自己把它抱成團(tuán)，壓成花紋精美的月餅，經(jīng)過２０分鐘的烤制，香噴噴的出爐，這可是自己做的第一份月餅哦，超棒的！小編早早就來到這里迎接大家咯。1 ^0 i+ ]+ T# f

; m4 @2 N+ A) M3 I- V這就是我們今天活動的地方，場地寬敞明亮，是不是很舒適呀？  `4 F- k4 s  n# p
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先來曬一曬我們的美味大合影，有的寶寶顧不上拍照已經(jīng)開始吃了起來～好可愛啊！
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涵-涵-媽

這么好的機(jī)會 我啥時候能趕上啊？

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5 X! W8 T" y) f8 X6 p4 @7 R1 X4 ^+ C( Q　　今天來教我們做月餅的是夏朵烘焙工作室的夏媽媽，還有她的女兒夏朵姐姐。先來說一下咱們的月餅，需要烤箱，做的是傳統(tǒng)的提漿月餅：京式月餅中，有一種月餅的皮面是冷卻后的清糖漿調(diào)制面團(tuán)制成的漿皮，在熬制餅皮糖漿時，需用蛋白液提取糖漿中的雜質(zhì)，提漿月餅由此得名。　　提漿月餅的特色就是皮與餡的比例一樣多，內(nèi)餡比廣式少了許多，多加了一些面粉，又有一股特有的香氣，所以吃起來扎扎實實。香氣的來源是因為內(nèi)餡拌有麻油，因為少了許多油與糖，提漿月餅放在室溫中，足足可以保鮮一個月。
: `+ R8 l- C+ v' h# c) f來看看都有哪些小朋友來參加了我們的活動吧！: Q  J: B8 w9 r% U7 [8 k5 H7 p( m
這是第一場
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這是第二場
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【配料清單】
  f2 u$ m6 p) `9 [& T以下的是按照１５塊月餅的分量來準(zhǔn)備的，大家按照比例來做就可以喲！一塊月餅用５０ｇ面皮包上４０ｇ的餡料就剛剛好啦～
( p" t. w  S) ]2 B面皮：月餅粉３５０ｇ，低筋面粉
) G  C) k8 ]( b+ e" T　　　芝麻油：９０ｇ
% s9 W6 i8 V: r: w4 ]　　　提漿：１７０ｇ（先加三分之二，再慢慢加，這個不是蜂蜜，是轉(zhuǎn)換糖漿，烘焙店有賣）$ K& H0 p7 t+ e( e$ J+ Q

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% ^% E% P( T/ L. ?　　面皮用抓揉的方法混合成面團(tuán)，不要轉(zhuǎn)圈攪合，做好之后放置半小時到一個鐘頭醒一醒。然后來準(zhǔn)備餡料。% c8 ~2 q' t4 a, E9 N+ h$ b
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五仁餡料：月餅粉炒到微黃，成熟粉6 q+ b# s2 }* l% I3 Y1 C
　　　　　水果干若干，切碎，例如獼猴桃干，菠蘿干，櫻桃干等等/ W7 \# {0 c7 ?  f
　　　　　堅果仁果敢，切碎，例如核桃仁，花生，榛子，松子等等
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細(xì)心地媽媽認(rèn)真的記錄著配方，回家要給寶寶做喲～, @# {% j: t" f: Y4 O$ n) c
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接下來我們就用夏媽媽準(zhǔn)備好的材料開始動手做了，首先，一個面團(tuán)５０ｇ，我們要用手按平成一個圓形的面皮，注意均勻哦～看妞妞做的不錯吧！
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接下來，每個寶寶領(lǐng)到一個４０ｇ的五仁餡料，媽媽們幫忙，一起來把餡料包起來，團(tuán)成一個球。注意均勻薄厚，可別“露餡”啦！烤制的時候會裂開哦～
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這位媽媽做得很標(biāo)準(zhǔn)啊！這么圓～" m. x3 P. `3 U/ R

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　　面團(tuán)包好之后就該塑性咯！按壓式的模具很方便哦～寶寶們看著一壓一按就可以編出一塊好漂亮的月餅，孩子們都興奮得不得了呢～
& U3 x. {8 B8 y; `, D5 z6 F1 G! A　　媽媽們自己動手，回家就可以自己給寶寶做啦～
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　　擺放好了之后，夏媽媽的變色法寶“蛋液”登場啦，是全蛋打散就可以喲～
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丫丫粉粉乖

昨天玩的很開心，小編把我們的照片給我吧

未來美好2011

昨天的活動好有意思呀，那兩個月餅真是不錯呀，月亮回家都舍不得吃呢。就是建議下次把秩序再管理的好一些。

Sunny_star_tj

月餅太好吃了！  剛烤出來的，皮特脆，餡更不用說了！滿屋都是香油的味道！我這個懶人正在考慮是不是要置辦一套家當(dāng)DIY一下！

莎拉

終于找到這個帖子了，月餅真好吃啊，沒出大門就都給吃完了