foxwolf

今天麟麟爸媽帶著麟麟一早七點半就出門了，吃過早點，就先奔安安家去接安安小妹妹了，然后一路沖向愛廚房' N5 B" f) Z: F6 r6 y
大概九點二十到的，哈哈，我們到的可是比小寶還早呢~~~~" W7 n2 u2 o( x; c3 L$ E
期間其他小盆友們也陸陸續續的到了~~~~9 n- D+ L% X7 ^
先來幾張愛廚房滴環境照吧4 _% v! V. H+ K- Z
這幾張是愛廚房2樓的接待的地方，這里還可以接受私房菜的預訂哦~~~~. U/ T  |% ?3 F, D

( [9 g( [8 W0 R& R) I% Y& _麟麟爸超喜歡這張大長桌子5 }# x$ w# I' G" l: K, h
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美女阿姨抱著麟麟愛不釋手啊~~~~" h6 O- \0 `# \% k& _
各種餐飲杯具
) o4 t- \3 F, Y+ q* N工作人員給大家早上沖的茶水，還有給小盆友們準備了雪梨水
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foxwolf

當然少不了等候中的兩位靚女和靚仔了~~~安安和麟麟: M9 D, E  v' A: h- W& F' j2 {
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( y1 }8 M* @! s5 K2 u9 M好了，十點鐘，主題開始了
: ]  m8 A) D/ D( i  c首先，美女廚師00，先交大家制作冰皮的做法，由于這個是需要蒸制的，所以00在大家到來之前，先幫大家都做好了（這給我們后面可是省了很多的時間呢）% c0 f' X! [: c& h
冰皮的做法：
. B% g9 N' E9 U: E1.在盆里倒入牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ml，攪拌均勻) g( v& b) I! P) J9 K* ~

/ O5 o: o1 j; J+ d$ l2.在倒入糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麥淀粉）20克。充分攪拌均勻，成為稀面糊7 u) e$ N# I! e% _
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3.攪拌好的稀面糊需要靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15--20分鐘即可蒸熟% @, a$ O- v; ^  B+ k8 ?
4.蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑，然后等待其冷卻（如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。）              
: L- |# k4 G. j( i成品面糊' N, u' H. k2 g  j

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foxwolf

這些是00提前準備好的冰皮兒面糊，月餅餡兒，干面粉+ y7 s2 ]- x* O9 d

# f8 p2 F. l: J干濕紙巾，一次性手套，冰皮兒月餅的制作流程 抹茶粉和可可粉
& F/ b9 t3 w( K" \) o5 ]各種月餅壓花的模具、
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由于安安爸爸上班沒能來，麟麟爸先幫安安媽把面揉好了1 C7 Z) \. r) }- j. ?
這是先給安安媽揉好的抹茶面團和可可面團3 c1 y2 G4 C& }8 |+ z

foxwolf

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% [# F  L: h( q. V8 H( f; ]下面是冰皮兒月餅的制作流程：
5 M4 U1 d. _) t1 e/ t2 Z: ]% M1.把冰皮兒分成30克一個的小面團，各種餡兒分成20克一個，在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮兒放在手心壓扁，放上一塊餡料) h. W. F0 j- Z5 Y

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9 R& K+ S2 H9 W( p! @' g2.用冰皮兒把餡料包起來，并慢慢往上推，直到把餡料全部包裹住，收口
: K4 G: _0 C4 Z$ z$ `! S, b9 S3.在模具里面撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后吧多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具，輕輕一壓，冰皮月餅就做好啦+ Q1 I8 n8 D4 C
這是麟麟爸做成的第一個可可味 的月餅，不過糕粉放的太多了，看不出花兒來了4 H5 \0 F7 J/ N$ u) Y) j9 v4 d7 u1 H
麟麟爸已經做好了可可味的，正在分抹茶的面團，很有架勢吧（就連00和小寶都說麟麟爸很似摸似樣，其實，麟麟爸以前在面包房做過面點，嘿嘿，雖然沒做過月餅，但是也算是接觸過）3 O" B' c7 x  h% [; }
這個是用00拿出來的冰格的模具做的異形的月餅，草莓，菠蘿，葡萄（鑒于麟麟媽的拍攝技巧，大家將就看吧2" />2" />）
2 X/ W8 M) z. h' k, q成品入盒啦,一共做了13個成品，這盒麟麟媽準備中秋節送給麟麟的姥姥作為生日禮物哦（雖然有點禮輕啊）9" />9" />
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桃子mmmmmm

我看見了掉色的菜板了。你應該把掉色的面也照下來

foxwolf

回復 桃子mmmmmm 的帖子; R* d# \) @+ w& l6 H3 P1 h  j( J

* U1 J! J5 M+ g+ I& v還別說，真有那掉色面板豁出面的照片
/ W: i4 K! `- ?5 e5 B; V這是麟麟爸爸揉的第一塊面皮兒，結果那個砧板掉色兒，又換了一塊重新弄得( v8 K. ^6 k5 m* i5 m9 I) n! b
安安旁邊也在學習揉面（這個是哪塊兒廢棄了的面團）5 Z( d4 N1 w  h" T

桃子mmmmmm

好么，你拍我的時候告訴我一聲啊，我擺個造型。那架勢跟要打架似的

海綿寶寶旳笑

可惜了。沒去。做的真專業

foxwolf

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% _, N. k6 p3 f8 Y謝謝親夸獎