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本帖最后由 超級無敵糖糖媽 于 2013-1-22 16:30 編輯
4 _; K4 f* P% s$ Q
5 q/ z2 D# H. j1 I抹茶曲奇4 e6 n. N5 ~6 \3 |4 k: a
[Amai's matcha cookies]
/ J% U! D6 T! i# O. v2 N3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
7 F1 T. j+ ~2 R2 Z7 O" v5 oz Unsalted butter, cut into cubes
8 d% Z7 ^0 ^! e0 @2 c- f/ S1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
8 o. P$ u: l& |6 R% Y$ H& K/ N3 Large egg yolks. m- z- Q. J7 c2 {; X; W+ ~
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
$ G; R# X- e, V9 t3 @1 cup Granulated sugar (for coating)
& P1 m! z( j& T" `4 K* l$ l: A& F. |" D C
原料:3 g/ u6 ^! i% n$ l) Y
3/4杯(63g)糖粉
5 |/ j* T$ Y% M( ]9 q/ I/ W- |141g 無鹽黃油,切成小塊5 {$ v2 @1 j) \; O# G; U/ e j
241g普通面粉+ l/ Z0 h* M' U ~7 r. n, y
3個蛋黃
* |3 u* q8 C( c ~% B& M1.5大匙抹茶粉
1 b2 x3 i2 j9 T2 L7 v! Q細砂糖適量(粘餅干表面用)* B: c' A" R+ z- T4 x: }9 |$ ?
2 X; X2 b4 }. r6 k4 i
分量我減半了,做了19塊,用的宇治抹茶粉,好的原材料是制作美味的關鍵~8 k! l. M8 h6 F" K$ x1 _
原料:
; j; s4 B5 Q0 ^糖粉:32g* J5 H; H* |0 f) R4 b
無鹽黃油:70g
) P( d" B1 ?+ `) S! G$ u低粉:120g' l1 f1 \% s+ ~
蛋黃:25g- v9 ~! v+ s. x
宇治抹茶粉:2小勺+1/2小勺. V5 M$ z" H- D% H
幼砂糖適量
& s) _3 `, ?% I, `2 |3 d, c$ ?( M) q
1 i* G s4 _& s+ b8 f
i9 h3 K$ Y( A3 _( X$ a3 R+ b4 b7 J1 W, P
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