美麗~靈魂

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2 I- q4 c6 B. u& U先給大家拜年啦！祝長(zhǎng)輩們福星高照，健康長(zhǎng)壽，祝寶寶們開(kāi)心快樂(lè)，健康長(zhǎng)大，祝美媽帥爸們工作順利，多多賺錢！
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花開(kāi)富貴4 B+ S2 B9 [( r! w; r3 i6 X
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材料：

油皮：中粉125克水62克 糖10克 豬油20克食用色素1滴

油酥：低粉100克豬油50克

餡：紅豆沙100克

步驟：

1、中粉+水+糖+豬油20克和成面團(tuán)，后面團(tuán)等分為兩份，其中一份滴入色素揉勻。蓋保鮮膜靜置。

2、低粉+豬油和成油酥面團(tuán)，靜置半小時(shí)。

3、油皮面團(tuán)各平均分成5份，油酥面團(tuán)平均分成10份

4、取油皮面團(tuán)搟片包入油酥，收口朝下，按平搟成牛舌狀，卷起，依次做好靜置15分鐘。

5.卷起的牛舌卷按平，再搟成牛舌再卷起，靜置15分鐘。

6、白色牛舌卷兩邊往中心收，按平搟圓片，紅色牛舌卷相同做法搟片，紅片放在白片上，再包入豆沙餡，收口朝下，用刀在上面劃三刀，深至見(jiàn)豆沙餡

7、鍋內(nèi)放油至四五成熱，放入面團(tuán)坯

8、小火炸至層層開(kāi)花

9、出鍋瀝油，裝盤。

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