美麗~靈魂

! {4 {" R3 S) h1 h0 x  s
: Y- T; f% q( w5 }+ q我正在參加【我の烘焙手記】的活動(dòng)：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
% |( v5 l" x$ _( Q  c! ]第二季 蛋糕, e* Z# v2 }) p7 O7 i! r

) D# m2 K1 U2 g! v1 h( a/ d2 k8 l* ~這是昨天為媽媽做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜歡！好開(kāi)心呀。  祝媽媽生日快樂(lè)！母親節(jié)快樂(lè)！
/ o; W5 j3 K0 ]% p* u. M1 F0 V, u" R& z, W2 ~

" G, v* b3 B) \& q8 J此時(shí)花開(kāi)
4 l: m* r( u' z! t& ?0 G3 J2 [. [) r9 ?+ _$ M' r- J% L
8 C8 J6 Q7 \/ c  d; l
蛋糕材料：低粉120  砂糖100  雞蛋4個(gè)  玉米油30  牛奶30  $ k% R( ^4 E" G' K1 Y% `$ X9 v7 B
裝裱材料：黃油250  砂糖100  水30  蛋白3個(gè) （約100G） 食用色素適量% q* P$ G' x9 R) M; _4 u
          淡奶油450  砂糖35  
1 Q3 K2 I2 Q2 }
% M' t3 c5 c0 F: _' o* X. y3 @( s$ F/ X過(guò)程：1.全蛋加糖100  隔水加熱到40度，打發(fā)至滴落紋路不會(huì)馬上消失狀態(tài)7 o$ k6 }5 m/ b# l
      2.分兩三次篩入低粉，擦底拌勻至無(wú)干粉( w+ p4 M) O* P) ?+ p0 q: `0 L
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌勻，再倒回面糊盆中，擦底拌勻倒入模具$ ?" u& g7 V' n) _3 o+ z
      4.入180度烤箱30分鐘8 F$ J* H$ j3 [$ G$ U
      5.出鍋放涼切片備用! i  i# z( W4 [' W- Y3 X0 c8 h2 f
      6.黃油軟化加50糖打發(fā)備用，此時(shí)小鍋中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的時(shí)候就是這溫度了）5 p) V7 X6 h( t
      7.蛋白打到7分發(fā)，緩慢倒入煮好的糖水，同時(shí)打電器快速打蛋白至硬性
( F1 z7 L9 L8 @" g4 y6 {8 @8 O$ I      8.打發(fā)好的黃油加入到打發(fā)蛋白中，打發(fā)至順滑就是可以用的奶酒霜了
/ ~: S. r+ @( ]* T0 M      9.這時(shí)候可以加入想要的色素調(diào)色。/ K1 W- Q! M" K/ k5 i" t
      10.五瓣花倒用中號(hào)及小號(hào)玫瑰花嘴擠好大小花速入冰箱冷藏備用2 u' I& Y8 Y$ W
      11.淡奶油加砂糖打發(fā)至有立體紋路，夾心抹面（這中間夾上喜歡的水果）最后將做好的小花按自己喜好擺至蛋糕上。（注意：奶油霜非常愛(ài)化，移動(dòng)小花盡量不要讓手碰到花)
+ `: a$ w; z. b! z, a, ^' `% ^7 M; l
7 N2 \# i2 ~- Q& V* W* ~. Z$ W

1 k! @% d% y/ M* r
8 M0 b% Z9 x" e4 a! W/ H, [8 R' ]5 u8 r/ d' O% w* H+ i% @& m

, Y  n) t# m+ p2 K. K
2 j3 v+ \3 c6 H
/ a/ n% R/ q$ f7 a3 [! ~) B6 Z8 ^% D$ k  O2 K* U
. [" Z9 N8 p: l  {" K9 E/ _
3 I- H7 y5 b3 P5 ^0 X, f

美麗~靈魂

3 Y) s! ]1 F/ C- ^! C7 ^

/ P# \1 Q" W- `$ W# C0 w+ g
2 _. l2 F+ e  ~2 Q3 U

美麗~靈魂

美麗~靈魂

" b% t: G$ ]# w3 @: n9 I! A

美麗~靈魂

美麗~靈魂

美麗~靈魂

美麗~靈魂

5 C8 r5 T9 D% W2 _% U0 ~3 |% [" s0 ?. G+ T" D
4 u5 e' ~, R6 ~' {1 u3 {2 Z' i5 `3 N

美麗~靈魂

. ]7 J! z# r% e

美麗~靈魂