- 媽豆
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本帖最后由 美麗~靈魂 于 2013-9-13 10:11 編輯 1 x3 @$ \' n# [0 F4 g0 X
$ @8 F3 S: v' ]1 `. f% ^0 i我正在參加【我為烘培狂】的活動:http://www.ztpedu.com/thread-960564-1-1.html
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! \" J, u) z# w: j最近實在是太忙了,晚上根本沒時間開電腦,這蛋糕做了很久沒空發帖,然然開始幼兒園了,一周下來表現還不錯,一聲沒哭過,倒是還挺高興去的,說“跟好多小朋友玩真高興,不怕老師說,因為啊我很勇敢!”
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' U) ?# K' ~- _3 N3 C就是很怪,然然天天放學回到家,就跟餓了一天似的,到家就找吃的,吃老多。問他吧,也說老師給的飯他都吃了,這啥情況?
0 d9 K) r& v: q5 t2 B7 m言歸正轉
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紐約芝士
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. w8 o6 J# T3 S. f$ J. Y材料:奶油奶酪300 雞蛋2個 淡奶油200 檸檬汁2小勺 砂糖35 黃油40 曲奇餅干90G (各種消化餅干,曲奇都可以)
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過程:1.曲奇餅干壓碎,加入30G溶化的黃油,拌勻壓入模具中,壓平放冰箱冷藏備用
9 Z' m; o% r4 F; C1 i" J% B; N 2.淡奶油中加入2小勺檸檬汁 快速拌一下,靜置不要動了,放20分鐘
/ C. p. r6 G6 ~ 3.奶油奶酪切小塊,放入35G砂糖,隔熱水化開拌至無顆粒 加入溶化黃油拌勻,分次加入兩個雞蛋,加入100G酸奶油拌勻,倒入凍好的模具中,入160度烤箱,水浴烤35分鐘,取出水盤,調到170度25-30分鐘,出爐
1 P! z& C: r+ I4 r# K% W5 @( n: c 4,100G酸奶油倒在蛋糕上,入175度烤箱, 、上火5分鐘,出爐放涼,冰箱冷藏6小時后脫模可食!
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