快樂小主婦

前幾天兒子想吃果丹皮了，我覺得在外邊買的可能會不干凈，就想著自己能不能試著做做，我就上網去找秘籍了，然后試了一下，發現還真的讓我做成了！哈哈，這我兒子吃著，我也放心了，自己做的嘛……

快樂小主婦

原料：紅果500克、白糖50克、水400克——（這個糖量不多，因為我喜歡比較酸的，如果是怕酸的要多加些糖哦，不要把牙酸倒了~~~~）。; n& k+ z( X- J9 e. J 2 C) ?1 I% g# V/ F1 H5 L3 A做法：9 _. W$ X8 T% X9 ]/ ? H; S; |* V) y* h 1、紅果去掉果把兒，挑出有蟲眼的不要，洗干凈，倒入鍋中，加入水開火煮。; a0 z( Z" E$ k: ]" { 5 T& `: w9 Z3 d1 n1 D9 P+ F( b 2、煮開后轉小火煮約10－15分鐘，煮至水分減少，果肉軟爛，用勺子可以攪爛的程度，這時水分已經很少了。 5 C" }+ M9 p; w! w. j4 B) E' X z; m0 z! w# w0 f7 j: b 3、將煮爛的果肉泥過篩，去掉皮和核，留下細膩的果泥。4 t2 o2 y) b8 u" H * @, L+ ]5 F$ ~. w: w n+ W& Y4、將過好篩的果泥重新倒回鍋中，開小火繼續加熱，使水分再蒸發一些。4 I$ E" K- A8 y9 K9 [ D% K: r4 Y5 b" z* C" [! ~ 5、將白糖倒入，攪拌勻，繼續加熱至果醬很濃稠即可（這期間要不停地攪拌，以防沾鍋），關火后再繼續攪拌一會使其溫度降低，水分繼續揮發，晾至溫熱即可。" g) X! p7 u" k7 r3 L3 D % {3 a+ O- n1 g8 N2 d, J' B& O 6、準備好平底盤子或烤盤，在上面滴一、兩滴食用油抹開，使整個盤面都有一點油，防沾。; h) b# ]/ K+ C% u( f/ \ & o) v+ L" a( Y3 T/ b 7、將果泥倒入盤子攤開，用刮板把表面刮平，厚度約3－5mm。 , C. J9 G k2 Z+ k$ `/ W( G1 N' H# E( o9 K: X: {# k! q4 [ 8、盤子放在暖氣上，使之水分繼續揮發（盤子上面要蓋一張紙，以防表面太過干硬），時間大概一天（要看果醬的濃稠度，和暖氣的熱度）。直至表面干透，不再發粘，底部可以輕松從盤子上面揭起，也不發粘，整體有一些硬度時就可以了。 ~" _' ~8 w5 e% P4 p4 E+ q# H% k9 W% s 9、最后將晾干的果丹皮卷成卷卷即可。

快樂小主婦

來個成果哈

minnie9445

厲害啊，頂一個

bessiezhao

太厲害了！贊一個！跟買來的沒什么兩樣嘛:victory:

大妮媽

11rabbit01 真厲害

卷卷8911

佩服

默默001

厲害啊厲害

whyzhli

學習了，收藏 # U! ?+ a' N) q, p! E:lol

lunaliu

厲害，我也愛吃，學習了