超級無敵糖糖媽

, R1 J; ?( W0 i& b7 A( M  C( D" W: b4 m

  r: |+ W* c  V/ p        糖糖媽的烘焙匯總貼http://www.ztpedu.com/thread-547330-1-1.html
7 d, F4 {  m( p) \6 ?7 Z
( X8 ?: U3 v( P  R( }* H" V有TX問我開始烘焙要準備啥工具呢，我說你要是不著急就先等等，我整理下發個帖子具體說哈~今天糖媽很勤快，把工具都倒騰出來拍照了，還有些沒找到，既然沒找到的肯定不常用，咱就不管了它了~烘焙第一步，選擇工具。糖媽認為必備的工具那就一定要準備，可選的呢，大家按需選擇哈，別最后囤了一堆，花錢不少還沒用上，浪費哈~~0 ~# ^6 d4 Q0 m- O2 D
糖媽家烤箱：紅番茄45L(789元購于麥德龍)，面包機:ACA M**0
9 Q8 [3 C0 N/ f' W4 H/ @8 w9 n$ g' N* U$ y工具，模具三能居多，也有正的，還有些不知名產品
" u1 Q$ _9 ]) U: C必備：
" e$ ]* `, y( m) G# k1 I
5 N- }- K2 ?( X/ P2 r* g# K! k. \1.烤箱：要制作蛋糕，點心，選擇一臺烤箱是第一步。微波爐是無法代替烤箱的，它們的加熱原理完全不一樣，就算是帶燒烤功能的也不行。家庭用烤箱，建議選擇30升以上，帶上下管分別加熱功能。烤箱太小的話內部太熱，受熱不均勻，而且一次烤的東西太少，浪費資源啊~# |4 {7 E7 L1 j% s/ q1 `6 K
2.烤箱用溫度計：選購好了烤箱，我們也不知道溫度是否有偏差，這時候就需要一個烤箱用溫度計啦。烤箱預熱180度，上下火，管子滅了就是預熱好了哈，把溫度計放在烤架上，中層，直到溫度計指針不動，就是烤箱內部的溫度。還可以測下160，170這些常用溫度，就可以算出自家的烤箱有多大的偏差啦~雖然這東西以后沒什么用，但卻是必不可少的~我的第一臺烤箱，偏高20度，現在這臺偏低20度。
, U0 k% _: U1 `9 l: O9 S; X3.秤：做烘焙絕對不可以少的工具，精確的配比是成功的關鍵，最好選擇最小刻度為1g，放上容器后可以歸零的電子秤。
0 C: _( O4 }- B$ [' D4.量勺：需要少量的液體或者粉料的時候更加實用。一般情況，一套4把，1大勺，1小勺，1/2小勺，1/4小勺。注意用量勺的時候所取物品要高于量勺，然后刮平，這才是準確重量。+ F3 J$ j$ n" G5 S2 q
5.手動打蛋器：攪拌濕性材料，或淡奶油的打發時都會用到。9 p5 Q% u% v' S/ C& C
6.電動打蛋器：將蛋白打發的時候會用到，更加快捷省力。注意打蛋頭要選擇上下一樣寬度的，或者是下寬上窄，更有利于蛋白均勻混合入空氣。推薦ACA5 s+ |1 \5 L- ^( _4 J6 |* Q2 R
7.刮板：硬質刮板制作面團的時候會用到，可以很方便的把粘在容器上的面鏟下，還可用來分割面團。軟質刮板在做戚風蛋糕混合蛋白糊與蛋黃糊的時候用起來非常方便，比刮刀拌的均勻。
5 D9 Y/ X/ ?2 ?# s0 j$ L: d& S. S8.刮刀：橡皮刮刀，硅膠刮刀，混合面糊的時候很好用。硅膠刮刀耐熱，在做卡仕達醬的時候也適用哦~
$ E  f2 M( c# W/ t3 A& I) I2 x
/ p5 e- o1 P* l

. F( Q7 L/ r/ i

超級無敵糖糖媽

回復 超級無敵糖糖媽 的帖子
0 B- P! d, z7 k3 T' B& n' \: i) [
- k. M' n2 G! _9 |% c5 \. ]& D: f" V9 L# t1 R$ d

: u1 \0 A: L2 L8 O9 Q6.餅干模：按需選擇哈。5 o/ H; |1 X$ E4 H
7.走錘：這個重重的大家伙開酥的時候會用到。
5 j+ J3 j5 _9 B8.鋸齒刀：切面包，蛋糕的時候用。4 n. K# B1 t! Q& f6 g
9.轉臺，抹刀，裱花袋，裱花嘴：做裱花蛋糕的工具。布的裱花袋可以用來擠面糊。
/ I9 D- r; q+ c10.量杯：用來量水挺方便的。; z- b# n: a5 I- a+ F7 T! ?" H
11.面包機：幫助揉面，解放雙手啊，還能基礎發酵，省力啊~$ f/ m- m# e$ C
12.架子：晾蛋糕和面包的時候會用到，我直接用以前微波爐自帶的烤架。
0 g  j, r' w- w! m6 w13.夾子：取放剛烤好的面包用.* l- d$ S2 C& Z' Z; \

mirror1130

糖糖媽，能給個你常買工具和原料的網址不？

超級無敵糖糖媽

糖糖媽，能給個你常買工具和原料的網址不？

別急哈，我找找，然后短給你

劉煥男

糖媽硅膠墊在哪買的

超級無敵糖糖媽

糖媽硅膠墊在哪買的

網上隨便找了家便宜的買的，40×50cm，最大尺寸那種

drygwei

糖媽 給個工具網址。

超級無敵糖糖媽

糖媽 給個工具網址。

短給你了，親