超級無敵糖糖媽

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% }/ K( w( [" x+ P7攪拌10分鐘后加入切成小塊的黃油。（我面包機的程序8發面團是攪拌20分鐘，然后基礎發酵90分鐘，不能單獨設置時間。我運行了2次發面團程序，但是第一次揉面10分鐘就停止，重新運行揉面20分鐘，總共是攪拌面團30分鐘。在20分鐘的時候加入黃油。）
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( ~6 f1 Y$ a! d+ e9 T8再過10分鐘后面團攪拌完成，將面團連同攪拌棒取出。取一小塊面團，慢慢拉伸，出現稍具透明的薄膜，繼續拉伸，出現鋸齒狀洞，此時面團達到擴展階段，就可以做甜面包啦。
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3 ]% ]) n: m. M, P9稱取面團重量，分為1/4，1/4，2/4三份。取1/4的一份，添加南瓜凍干粉，成為南瓜面團。' `, N: q: ^4 Z8 u" q8 _3 a; I" S
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1 n( |' d; i5 C2 n10將1大勺南瓜凍干粉加入1小勺熱水拌勻% M# B& I1 V- ^% V: y

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) }1 v: o1 b4 T% o3 b/ N& q* L11將拌勻的南瓜糊加入1/4重的一份面團中
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4 u: S; b. Z8 u9 [1 t' }( _12揉勻，成為南瓜面團。
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13另外1/4重量那一份同理，加入草莓凍干粉。- V  S) b+ [9 x; S* r; r+ W% V
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7 Q3 Z, L( i' S/ p14將一大勺草莓凍干粉加入1小勺熱水混合成草莓糊，加入1/4面團中，揉成草莓面團。（揉的時候明明是粉色，烤出來卻是偏咖啡色的，很奇怪。）
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15將1/4南瓜，1/4草莓，1/2白色，三色面團放入面包機基礎發酵，中間用涂油的保鮮袋隔開，以防粘在一起。1 d/ L: r4 S0 a. O
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16約60分鐘后，面團變為2.5倍大，用手指蘸高粉在面團上戳個洞，不回縮也不塌陷，基礎發酵結束。若是小洞回縮需要再繼續發酵一會兒。重要的是看這個面團的狀態，而不是時間，冬天的基礎發酵大概需要90分鐘左右。
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