cindy1152

2 ~2 O4 }4 E) l1 N

6 M8 o$ ~# Y6 j7 ]根據然然媽媽的牛角面包方子（原方子鏈接http://www.ztpedu.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品顏色形狀都還好，可是掰開面包就像被油浸過一樣。我懷疑是不是我的黃油放的時間過長導致？昨天從超市買了新鮮日期的黃油，今天又做了一次，結果還是這樣。# M% _* X8 Q, ~

! l  D: u4 ~3 g6 S$ S* z2 Y做法基本是按照然然媽媽的方子，唯一改動的地方就是：然媽用面包機和面，第一次20分鐘，加黃油后還是20分鐘。我的面包機. {5 b7 c/ v" Z' U! m9 |5 ^

+ }/ x' u# A. R1 U; `8 J是柏翠的，和面時間是15分鐘，加黃油后用了33分鐘和面。難道跟這個有關？
! @7 b2 b) Q3 @5 R# L
) [5 N1 d1 {9 J, a9 ]. V實在是很受傷呀？到底是為什么？% f7 W" t: h! k+ {# N

cindy1152

成品圖片請看：

welkin_sun

沒發起來？- O3 S, D5 N/ P

許kiko

它“掛”掉了

cindy1152

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  v, m8 m4 N4 {9 S) t9 B
/ v% U7 ^) i% s$ ?2 b這個牛角面包是不用發的
$ K) p4 @" H# q* v4 q4 D- _8 ]' L5 ]2 \/ P0 Q: _3 x

@旦旦媽媽@

讓然媽來 鑒定下下

櫻花飛舞時

我也不會，是來學習的

我的閨女是胖妞

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' Z2 f8 ~+ ^% L8 H' q# F. n  j7 |" Z
! A% h% s2 B: X天冷面不好發吧，我現在懶了，都不樂意做面包揉面了

welkin_sun

回復 cindy1152 的帖子& p1 {  D- n# y/ d! b

2 C  r) b# d' h; i7 a面包都得發的，我也做過牛角包，那你看下你的過程吧，估計是遺留了什么步驟: k7 ~! n1 C3 J2 c- E

cindy1152

回復 @旦旦媽媽@ 的帖子& B* p/ ~2 i9 I6 s
. H1 n9 {6 L% w5 @/ W5 i! {
是呀，請然媽來鑒定下