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本帖最后由 cindy1152 于 2013-11-7 15:48 編輯 / V) n; l' M# u! `; A4 V9 s
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根據然然媽媽的牛角面包方子(原方子鏈接http://www.ztpedu.com/thread-860734-1-1.html),做了牛角面包。前天第一次做,成品顏色形狀都還好,可是掰開面包就像被油浸過一樣。我懷疑是不是我的黃油放的時間過長導致?昨天從超市買了新鮮日期的黃油,今天又做了一次,結果還是這樣。 $ P. c; ~4 `8 Q/ T5 k
: ]' o; s7 g' W# R) j8 Q做法基本是按照然然媽媽的方子,唯一改動的地方就是:然媽用面包機和面,第一次20分鐘,加黃油后還是20分鐘。我的面包機
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5 s$ d4 A" V% _/ s+ r+ M是柏翠的,和面時間是15分鐘,加黃油后用了33分鐘和面。難道跟這個有關?
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實在是很受傷呀?到底是為什么?
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