cindy1152

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根據然然媽媽的牛角面包方子（原方子鏈接http://www.ztpedu.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品顏色形狀都還好，可是掰開面包就像被油浸過一樣。我懷疑是不是我的黃油放的時間過長導致？昨天從超市買了新鮮日期的黃油，今天又做了一次，結果還是這樣。$ P. c; ~4 `8 Q/ T5 k

: ]' o; s7 g' W# R) j8 Q做法基本是按照然然媽媽的方子，唯一改動的地方就是：然媽用面包機和面，第一次20分鐘，加黃油后還是20分鐘。我的面包機
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5 s$ d4 A" V% _/ s+ r+ M是柏翠的，和面時間是15分鐘，加黃油后用了33分鐘和面。難道跟這個有關？
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實在是很受傷呀？到底是為什么？
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cindy1152

成品圖片請看：

welkin_sun

沒發起來？
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許kiko

它“掛”掉了

cindy1152

回復 welkin_sun 的帖子
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- Q. @: Y  @3 @! B6 T( S這個牛角面包是不用發的
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@旦旦媽媽@

讓然媽來 鑒定下下

櫻花飛舞時

我也不會，是來學習的

我的閨女是胖妞

回復 cindy1152 的帖子( f- o8 l" o9 P/ Q3 x4 `0 \! W- `
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天冷面不好發吧，我現在懶了，都不樂意做面包揉面了

welkin_sun

回復 cindy1152 的帖子* t1 Q% E$ y8 X. X9 K% ^' `5 W
( @  B, ^4 l3 G  P+ [; }8 R
面包都得發的，我也做過牛角包，那你看下你的過程吧，估計是遺留了什么步驟
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cindy1152

回復 @旦旦媽媽@ 的帖子
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是呀，請然媽來鑒定下