唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經驗來~

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* T& [9 `( T6 r0 _( t; k, T/ X這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點指點吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發了？

唯愛-新娘館

寒江雪0528 發表于 2013-3-13 17:57
+ _# W3 u$ c' k  B; t; ~是不是黃油打的太發了？

  ]; ]& c( V1 G# k! N$ e我也覺得問題出在打發黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應該在打發上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質量也是不可小視的

angel_yew

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  @0 h3 p& V  R黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

唯愛-新娘館

angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59 , V( ^1 f0 R# ?# U! H
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( Y& [3 e+ O6 t3 i: `' H. s1 W( q/ K) Z% {1 e: s" C$ Q$ s( C
黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

. p  |, J% M7 C, v! C& N9 \謝謝親了 一會孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

唯愛-新娘館

angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
( n& }' a: [% K$ @; w回復 唯愛-新娘館 的帖子
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. M. m( ~$ |1 x2 ~7 G4 P' J黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

/ ]3 x) E/ n1 C4 r) I6 V3 f6 c1 p還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

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加洛洛 發表于 2013-3-16 11:31
. f  K; T2 T/ {3 M6 M' A, A7 d. g! u擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

% M0 P7 N$ F' C% c
好方法  一會試試  但是涼的 進烤箱 行嗎
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