唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經驗來~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點指點吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發了？

唯愛-新娘館

寒江雪0528 發表于 2013-3-13 17:57
% o- O/ B! B2 P. P% w9 _是不是黃油打的太發了？

9 \" s7 C7 H/ W/ I( m* F
我也覺得問題出在打發黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應該在打發上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質量也是不可小視的

angel_yew

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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

唯愛-新娘館

angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
  y% `: q+ l' _. D回復 唯愛-新娘館 的帖子! H. b9 E' F1 \9 a" v! B

. z# c6 W3 R* H* u+ l3 b+ z黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

$ F4 Z$ x$ y4 K' K6 i4 J謝謝親了 一會孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

唯愛-新娘館

angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59 6 Z; [* S! A( }7 Z- O/ U
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黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

: K9 t" M  W! ^5 i; W2 ~0 z還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應該可以吧??！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

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加洛洛 發表于 2013-3-16 11:31 . h: m5 E$ l7 n9 Y) D
擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

4 B% s* r% ~+ L$ u- T# H好方法  一會試試  但是涼的 進烤箱 行嗎1 O# X2 g, K0 }$ Y; ?( t8 Y