唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經驗來~

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1 X4 {1 F  m7 M6 R0 Y5 c" S這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點指點吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發了？

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寒江雪0528 發表于 2013-3-13 17:57 . p. y/ }5 ^. R
是不是黃油打的太發了？

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我也覺得問題出在打發黃油上  但是軟化 跟隔水化開 我都試了 還是那樣  應該在打發上  但是打成什么樣子呢

再再后來

糖粉的質量也是不可小視的

angel_yew

回復 唯愛-新娘館 的帖子" [- I" }) m% y( Q. g

  s/ {# L7 ^+ k8 m" R& h黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

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angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59 / j! O( @! S. `/ J0 y, V( p; c! E
回復 唯愛-新娘館 的帖子8 w# B, Q1 v8 |4 l1 P2 J( B

: _3 Y% ^4 o: A& D. L4 ~& u黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

* b0 H1 ^) I5 E! W, ^# e謝謝親了 一會孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

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angel_yew 發表于 2013-3-14 10:59
9 c4 |; J6 j2 o/ v: k回復 唯愛-新娘館 的帖子
/ r) ?8 I, I; e( a( q" \5 a+ q5 ^0 C6 V; I; P# Y) X& q9 C
黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

8 y8 p+ G) Y( Y# ~0 A
還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買的 咱們天津的賣家  應該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

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加洛洛 發表于 2013-3-16 11:31
, x4 z1 J! {$ G5 y2 |擠到烤盤放冰箱里冷藏一會試試

) ^7 O; Y7 ]* }2 T" V好方法  一會試試  但是涼的 進烤箱 行嗎
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