唯愛-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時(shí)是自己烤不出來的味道，你在家做曲奇有沒有變換過口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說說你們的烘焙經(jīng)驗(yàn)來~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個(gè)曲奇的花就是起不來  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點(diǎn)指點(diǎn)吧 謝謝了

米米寶貝彤0209

求分享 我也想做
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成功了！很不錯(cuò)！謝謝大家了！

lisachen0518

回復(fù) angel_yew 的帖子
; \7 D5 r* q" }3 }( h; k回復(fù) 唯愛-新娘館 的帖子
$ B# y5 x# R0 t' _3 `: E; a
* d6 w: _2 E$ W7 R! j: J黃油不能打的太過，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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沒糖粉可以換別到嗎

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angel_yew 發(fā)表于 2013-3-16 21:40 $ d& Z  X- r3 U
回復(fù) 唯愛-新娘館 的帖子
5 ?& [( l: c8 g9 y
4 J! p0 [. @) A! A2 g0 W& o9 |加油！

! Q! V& P$ P, b' w+ S
嗯

angel_yew

回復(fù) 唯愛-新娘館 的帖子! C0 V$ y( D6 S2 ~( R" D
8 V2 `, v4 G+ I4 L# b9 `* E' f
加油！

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angel_yew 發(fā)表于 2013-3-16 19:25
  c4 f: A+ Z& f9 t+ O  v回復(fù) 唯愛-新娘館 的帖子
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     黃油一般打5分鐘就可以打發(fā)，時(shí)間太長會(huì)影響花紋。面糊要看著稍干一點(diǎn)，放 ...

) W2 G; T7 \$ \8 X可能黃油打的時(shí)間太長了  下次再試試 不灰心呵呵   

angel_yew

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% P. I6 }, f$ }8 U- v0 Q+ F6 ?; E" f1 I$ ]2 {, v/ \
     黃油一般打5分鐘就可以打發(fā)，時(shí)間太長會(huì)影響花紋。面糊要看著稍干一點(diǎn)，放在裱花袋里不是像奶油那么容易擠出來，需要稍稍用力才行的。糖粉一般用太古的就可以，和賣家關(guān)系不大，要看牌子的。烤箱溫度在180——200左右，低于180度花紋不會(huì)迅速定型。如果這些都注意了，是不是你的配方有問題？

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加洛洛 發(fā)表于 2013-3-16 11:31
( A; g9 A& r3 w擠到烤盤放冰箱里冷藏一會(huì)試試

; E1 B& i7 n2 d好方法  一會(huì)試試  但是涼的 進(jìn)烤箱 行嗎
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加洛洛

擠到烤盤放冰箱里冷藏一會(huì)試試