唯愛(ài)-新娘館

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甜甜的曲奇蛋糕，看著貌美卻又有時(shí)是自己烤不出來(lái)的味道，你在家做曲奇有沒(méi)有變換過(guò)口味？是不是嘗試多次失敗后最后找到了烘焙方法呢？說(shuō)出你烘焙餅干、曲奇有哪些注意的事情？如果曲奇可以選擇口味，你希望是什么口味呢？并且說(shuō)說(shuō)你們的烘焙經(jīng)驗(yàn)來(lái)~

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這兩天烤曲奇 不知道為什么  那個(gè)曲奇的花就是起不來(lái)  總是一烤就平了 成雞蛋餅了  怎么回事  高手們指點(diǎn)指點(diǎn)吧 謝謝了

寒江雪0528

是不是黃油打的太發(fā)了？

唯愛(ài)-新娘館

寒江雪0528 發(fā)表于 2013-3-13 17:57 & Z; {+ N; L3 z. f  Y& C0 G; V
是不是黃油打的太發(fā)了？

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我也覺(jué)得問(wèn)題出在打發(fā)黃油上  但是軟化 跟隔水化開(kāi) 我都試了 還是那樣  應(yīng)該在打發(fā)上  但是打成什么樣子呢

再再后來(lái)

糖粉的質(zhì)量也是不可小視的

angel_yew

回復(fù) 唯愛(ài)-新娘館 的帖子# ?0 s! A% G* Z8 h$ C1 G% S1 X

; k4 X0 [% ]  [- o# m黃油不能打的太過(guò)，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。

唯愛(ài)-新娘館

angel_yew 發(fā)表于 2013-3-14 10:59 / U) f& x0 v5 \: o. ~
回復(fù) 唯愛(ài)-新娘館 的帖子
. G. R/ R" P* m5 b7 Q. J6 }; _- O! D+ N) u4 x8 L) {/ x
黃油不能打的太過(guò)，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

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謝謝親了 一會(huì)孩子睡了我在試試哦

事兒他媽媽

糖粉和高溫

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angel_yew 發(fā)表于 2013-3-14 10:59
0 @$ \  i2 m, H6 X% }! [2 g回復(fù) 唯愛(ài)-新娘館 的帖子
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黃油不能打的太過(guò)，面糊不能太稀，要用好的糖粉，烤箱溫度不能太低。 ...

" l! B/ K8 U! U- p5 L5 W6 m  T. ]還是不行呢 昨天又試了  是不是我太笨了！糖粉是淘寶買(mǎi)的 咱們天津的賣(mài)家  應(yīng)該可以吧！！

加洛洛

擠到烤盤(pán)放冰箱里冷藏一會(huì)試試

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加洛洛 發(fā)表于 2013-3-16 11:31
3 ~# r3 t2 S1 y" y擠到烤盤(pán)放冰箱里冷藏一會(huì)試試

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好方法  一會(huì)試試  但是涼的 進(jìn)烤箱 行嗎& y3 O8 d5 l: l, |7 L% `# y