cindy1152

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根據然然媽媽的牛角面包方子（原方子鏈接http://www.ztpedu.com/thread-860734-1-1.html），做了牛角面包。前天第一次做，成品顏色形狀都還好，可是掰開面包就像被油浸過一樣。我懷疑是不是我的黃油放的時間過長導致？昨天從超市買了新鮮日期的黃油，今天又做了一次，結果還是這樣。, s4 Y. s8 H% s* J- d

2 c2 v! w# Q2 C- s2 _. u) c做法基本是按照然然媽媽的方子，唯一改動的地方就是：然媽用面包機和面，第一次20分鐘，加黃油后還是20分鐘。我的面包機
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是柏翠的，和面時間是15分鐘，加黃油后用了33分鐘和面。難道跟這個有關？
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實在是很受傷呀？到底是為什么？
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cindy1152

成品圖片請看：

welkin_sun

沒發起來？
: t! r* v, N" J$ q- I

許kiko

它“掛”掉了

cindy1152

回復 welkin_sun 的帖子
! u- j' k3 G- r( D4 U. z
1 k  o6 }! G# ]- G- c" a7 e這個牛角面包是不用發的
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@旦旦媽媽@

讓然媽來 鑒定下下

櫻花飛舞時

我也不會，是來學習的

我的閨女是胖妞

回復 cindy1152 的帖子; W: a) m) ]( j& B# \( o
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天冷面不好發吧，我現在懶了，都不樂意做面包揉面了

welkin_sun

回復 cindy1152 的帖子, V; \2 X) x- p

/ I3 M, w2 c1 I  Q8 o; \3 Y面包都得發的，我也做過牛角包，那你看下你的過程吧，估計是遺留了什么步驟! u4 x: j3 P5 X2 D

cindy1152

回復 @旦旦媽媽@ 的帖子
: k: G5 z4 q& A' Q* G  v+ r; R: _# r; @8 e3 V, y, j& g
是呀，請然媽來鑒定下