當密碼被遺忘

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自制紫薯月餅。甜度剛剛好。營養又美味。NICE NICE~1 M' K8 N  f- s) F. x

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我在參加月餅DIY大賽活動+本帖鏈接http://www.ztpedu.com/thread-786508-1-1.html

憐妹妹

恩，真不錯，有過程照片么，

/love麗香

發個過程看看

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0 I2 u9 ^  f  d/ x" B& D) W1 S原料：紫薯若干，白糖若干（甜度根據自己的口味調節。我用了500克紫薯，大概20~30克的白糖），中粉100G，轉化糖漿75G，調和油25G，堿水2G
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首先將紫薯切開蒸熟
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去皮，拌入白糖
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戴上一次性手套碾成泥
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分成30G/份 (應該是15克的皮,35克的餡)不過皮太薄不好包,所以就改動了一下. z, C- Y) A; S! g
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團成球狀（應該是9個，我用500G做的，做多了）+ r7 |" M# I5 s# f3 \

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稱出面粉- V" U9 r. G" X8 N

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轉化糖漿+堿水調勻
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